Cupid ekoloģija

Pūķa paparde ar savām izplešanās ķepām visu vasaru rotā Altaja teritorijas, Tālo Austrumu, Sibīrijas un Urālu bērzu birzis. Pārgājienu fani pa šīm malām aizrautīgi apbrīno tās noslēpumainās grādus, taču tikai daži cilvēki zina, ka šis brīnišķīgais augs tiek augstu novērtēts ar tā izsmalcināto garšu un noderīgajām īpašībām. Nesen papardes receptes ir ieinteresējušas arī vietējos gardēžus..

Nepretenciozs, skaists un nav nogalināts

Bracken paparde ir zālaugu augs, kas līdzīgs zemam krūmam. Tas parasti aug blīvās kolonijās, kuras pazemē apvieno parasts sakneņi. Orlyak ir atrodams dažādos klimatiskajos reģionos visā pasaulē. To ir ļoti viegli atpazīt pēc tā skaistajām cirpu lapām, līdzīgām kā akāciju zariem. Ja jūs sagriežat papardes kātu pāri un uzmanīgi pārbaudāt tā attēlu, tajā varat redzēt ērgli, kurš šim augam deva nosaukumu.

Bracken paparde ir pazīstama ar savu vitalitāti. Jebkurā augsnē, pat visauglīgākajā, akmeņainā vai smilšainā, tas jūtas lieliski. Vienu reizi apmeties, viņš ilgus gadus paliek šajā vietā. Vasaras iedzīvotāji un zemnieki viņam par to nepatīk, sācot ar viņu sīvu cīņu kā sarežģītu nezāli, kuru gandrīz nav iespējams izskaust. Pat ja ir ugunsgrēks, kas iznīcina visu, kas atrodas mežā, birzī vai dārzā, kur šis augs izauga, tas vispirms celsies un uzņems jaunus kāpostus.

No kaitējuma labajam - viens solis

Neskatoties uz plaši izplatīto attieksmi pret papardēm kā nezālēm, divas to sugas joprojām tiek uzskatītas par ēdamām - tas ir strauss un bracken. Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka šos augus ir atļauts lietot pārtikā tikai pēc dažu piesardzības noteikumu ievērošanas. Svaigi tos nevar patērēt, jo tie satur toksiskas vielas, kas ir toksiskas cilvēkiem.

Ja pastāv šāds risks, vai ir vērts lietot bracken? Šī auga labvēlīgās īpašības daudzējādā ziņā ir pārākas par nelielu bīstamību, kuru ir viegli novērst. To jau sen ir sapratuši daudzu Āzijas valstu iedzīvotāji, kur papardes nav tikai delikatese, bet tiek uzskatītas par nacionālo ēdienu. Šāda mīlestība dod iespēju papildu ienākumus iegūt tiem, kuri dzīvo Kamčatkā un Krievijas Primorskas teritorijā..

Sākot ar maiju, kad parādās tikai pirmie brekšu dzinumi, daudzi dodas uz taigu, lai savāktu šo gardumu, ko masveidā no iedzīvotājiem iegādājas eksportam uz Ķīnu un Japānu. Kāpēc viņi Austrumos tik ļoti mīl šo augu?

Labumu, garšas un veselības noliktava

Traukos no papardes papardes ir daudz noderīgu elementu, kas atrodami gan jaunos dzinumos, gan sakneņos. Lapas piešķir ķermenim šādas vielas:

1. Fitosterīni - pazemina holesterīna līmeni organismā.

2. Flavonoīdi - stiprina kapilārus, regulē asins sarecēšanu, uzlabo asinsvadu caurlaidību.

3. Sesquiterpenes - piemīt antihelmintiska, antihelmintiska iedarbība.

4. Tanīni (katehīni) - neaizstājami vēža profilaksē, kā arī palielina imunitāti, uztur jaunību.

Kad tiek patērēti jauni dzinumi un brekena kātiņi, ķermenis gūst labumu no tādiem elementiem kā ēteriskās eļļas, glikozīdi, alkaloīdi, taukskābes, asparagīns, nikotīnskābe, glutamīnskābes, tirozīns, fenilalanīns, jods, fosfors un daudzi citi mikroelementi un vitamīni. Pateicoties tik bagātīgam sastāvam, viņi novērtē bracken. Tā derīgās īpašības stimulē vielmaiņu un paaugstina ķermeņa izturību pret stresu.

Nepalaidiet garām īso kolekcijas periodu

Tagad mēs turpinām detalizēti aprakstīt visas nianses, kas jāņem vērā, ja vēlaties, lai uz jūsu galda parādās drošs un garšīgs papra papīrs. Ēdienu gatavošana sākas ar pareizu kolekciju. Lai gan šo augu var atrast mežos, gravās, bērzu mežos un pat jūsu dārzā visu silto sezonu, ēdiena gatavošanai tas jums jāsavāc tikai pavasarī. Fakts ir tāds, ka jaunie dzinumi, kas vēl nav izlaiduši lapas, ir ēdami..

Pavasara beigās dzinumi sāk sacietēt, izplatīšanās ķepas ar lapām pārvēršas par krūmu, kas vairs nav piemērots pārtikai, jo tas satur rūgtos glikozīdus lielos daudzumos, un toksisko vielu līmenis ievērojami palielinās. Ir svarīgi nepalaist garām īsu laika posmu, kad brackens vēl ir jauns, tā kāts ir trausls un jaunie dzinumi ir saliekti āķī. Šādu zaru savākšana ir tikpat vienkārša kā pienenes - tās viegli salūst, un to delikātās lapas ir bagātas ar dažādām vielām.

Mēs izvirzījām mērķus un atlicām laiku

Novāktā papardes paparde jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas. Šajā periodā to vajadzētu pārstrādāt, pretējā gadījumā tas kļūs pilnīgi indīgs. Tas jāņem vērā, vācot. Ja jūsu mērķis ir pārsteigt savus draugus ar eksotisku trauku, nekrāciet to lielos daudzumos. Ja vēlaties veidot krājumus, kamēr tas joprojām ir ēdams, lai palutinātu sevi ar tā neparasto garšu visa gada garumā, šādiem nolūkiem ir vērts atvēlēt vairākas dienas, jo būs nepieciešams laiks ne tikai doties uz mežu vai birzi aiz papardes, bet arī tā apstrāde.

Kad esat savācis pareizo izejvielu daudzumu, nekavējoties pārejiet pie tā sagatavošanas. Sāciet ar šķirošanu - atlasiet nelielu skaitu skaistu un vienveidīgu galvu, lai šovakar palutinātu sevi ar šo gardumu. Pārējo ievieto ledusskapī. Mēs to ilgi apstrādājam, lai sagatavotos ziemai vai nākotnei. Šim nolūkam augus vajadzēs sālīt, marinēt vai žāvēt, bet vairāk par to vēlāk.

Iepriekšēja apstrāde

Lai vakariņas no papardes neaizēnotu saindēšanās ar pārtiku, jums ir pareizi jāsagatavo svaigi novāktas izejvielas. Pirmkārt, ir nepieciešams to notīrīt no rūgtuma un toksiskām vielām. Ideāls variants, kas palielinās barības vielu saglabāšanu un papardes noformējumu. Vārīšanai sagatavotos dzinumus vienu dienu iemērc fizioloģiskajā šķīdumā, pēc tam tos iemērc svaigā ūdenī. Šī pirmapstrāde padarīs jaunos atvasinātos dzinumus pilnīgi drošus un gaumīgus..

Ja nevēlaties gaidīt visu dienu, papardi var notīrīt no rūgtuma, izmantojot vairākus viršanas posmus. Vispirms ņem vara baseinu un tajā ielej lielu daudzumu ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, ļoti uzmanīgi divas līdz trīs minūtes iegremdē dzinumus. Pēc tam nomainiet ūdeni un atkal to uzvāra. Tas jādara divas līdz trīs reizes..

Ar pēdējo vārīšanu dzinumus nepieciešams vārīt apmēram desmit minūtes, pastāvīgi uzraugot procesu. Tiklīdz papardes galvas ir salocītas skaistos zaļos gredzenos, tās jānoņem no karstuma. Tagad sāksim gatavot bracken. Gandrīz visu sautēto ēdienu receptes ir līdzīgas, atšķiras tikai ar sastāvdaļu klātbūtni. To pamatā ir tās pašas gatavošanas metodes, kuras mēs izmantojām, pārstrādājot sēnes.

Krājumu veidošana

Tagad atgriezīsimies pie papardes apstrādes, kas tika novietota ledusskapī. Mēs vēlamies ilgstoši uzkrāt šīs izejvielas, sālot. Lai to izdarītu, jums jāņem liels konteiners, vēlams, koka muca. Tajā salociet savākto papardi, sajaucot ar sāli proporcijā no 3 līdz 10 (trīs kilogramiem sāls 10 kilogramus izejvielu). Pārklājiet ar kaut ko smagu, lai apspiests parādītos sālījums. Pēc divām nedēļām sālsūdens jāiztukšo un jāaizstāj ar jaunu, kas jau jāsagatavo proporcijā no 2 līdz 10. Atstāj atkal uz divām nedēļām, pēc tam papardi, ja vēlas, var atkal sālīt proporcijā no 1 līdz 10. Pēc tam dzinumus nepieciešams saišķīt. un nožūt.

Sālītu papardes papardes var uzglabāt tik ilgi, kamēr žāvētas sēnes. Pirms vārīšanas to vispirms vajadzētu iemērc, pēc tam lietot. Papildus sālīšanai bracken var pagatavot marinētā veidā saskaņā ar shēmu, ko izmanto sēnēm.

Papardes salāti

Vienkāršākā papardes pagatavošanas recepte ir padarīt to par gaļas salātiem. Vislabāk ir vārīta liellopa gaļa vai teļa gaļa. Jums būs vajadzīgas arī cieti vārītas olas, zaļie sīpoli, cietais siers, svaigi tomāti un majonēze. Visas sastāvdaļas jāņem vienādos daudzumos. Sieru, gaļu, tomātus nepieciešams smalki sasmalcināt.

Iepriekš samērcējiet ievilkties ūdenī (sālītā veidā) vai vāriet (neapstrādātā veidā). Ielieciet sagatavotos dzinumus pannā ar karstu eļļu un sautējiet, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Pēc tam vienmērīgi samaisiet visus produktus un salātus salieciet ar majonēzi. Dekorē ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu.

Daži galu galā padomi

Nav iespējams aptvert daudzas receptes, ko pavāri piedāvā pagatavot. Tas var būt ne tikai slavenie korejiešu salāti no marinētiem papardēm, bet arī krievu izgudrojumi, piemēram, klimpas, pankūkas un pat pīrāgi, kas pildīti ar ceptu brūkleņu. Visi šie eksperimenti kļuva iespējami tāpēc, ka tas garšo kā sēnes, tāpēc viņi no tā gatavo tos pašus ēdienus.

Arī vienkāršās receptēs ietilpst cepts paparde, ko var izmantot kā mērci jebkuram sānu ēdienam. Gatavot to ir ļoti vienkārši:

1. Smalki sasmalciniet vienu sīpolu un cepiet līdz caurspīdīgai.

2. Ielieciet pannā 400 gramus vārīta papardes un 10 minūtes apcepiet ar sīpoliem.

3. Atsevišķi sajauciet pusi glāzes skāba krējuma ar vienu ēdamkaroti miltu.

4. Ielejiet maisījumu ceptā paparde. Ielieciet cepeškrāsnī. Kad izveidojusies zelta garoza, noņemiet. Pasniedz karstu.

Papardes orlyak: receptes ēdiena gatavošanai mājās

Papardes Orjaks ir iekļauts daudzu valstu un tautu nacionālajā virtuvē. Un tur viņš tiek uzskatīts par tikpat izplatītu produktu kā skābenes Urālos.

Korejā tas ir nacionālās zupas pamats, Japānā viņiem patīk no tā saldie cepumi, Hakasijā viņi gatavo pīrāgu pildījumu, Krievijas Tālie Austrumi to eksportē un atstāj ziemai žāvētu vai sālītu.

Viņi saka, ka tas garšo kā sēņu un sparģeļu maisījums. Un to novērtē ne tikai garša, bet arī terapeitiskā iedarbība uz cilvēka ķermeni. Bet jūs to vienkārši nevarat ēst, jo jums jāzina daži tā pagatavošanas noteikumi, jo neapstrādātā veidā papardes dzinumi ir indīgi.

Sīkāk apskatīsim, kā tas jāsagatavo ēšanai, kā uzglabāt un kādus labumus var pagatavot.

Papardes Orlyak: noderīgās īpašības un kontrindikācijas

Šis augs ir ļoti novērtēts daudzās valstīs. Piemēram, šo augu vajag arī mājas sfērā. Galu galā tās lapām piemīt fungicīds īpašums, piemēram, ja tās apkaisa kartupeļus, tas tiks uzglabāts ilgāk. Un arī ziepes tika izgatavotas no tās saknes, Lielbritānijā tā ražošana tika pārtraukta tikai 19. gadsimtā.

Bet tomēr biežāk to ēd. Tam ir maiga sēņu garša, un to labi papildina sēnes, gaļa, olas un citi dārzeņi..

Arī uzturvērtība ir pelnījusi uzmanību, jo Orlyak ir 30% olbaltumvielu, ko ķermenis ļoti labi absorbē..

Satur arī daudzus noderīgus vitamīnus: P, C, A, jodu, tanīnus..

Tas attīra asinis, atjauno vielmaiņu, uzlabo veiktspēju, tai ir pretsāpju efekts, to lieto vannās reimatisma ārstēšanai, tas samazina asinsspiedienu, pretdrudža iedarbību, pazemina holesterīna līmeni, choleretic, antihelmintiku, noņem radiāciju, diurētisku līdzekli.

Gandrīz nav kontrindikāciju, grūtniecība tiek uzskatīta par izņēmumu.

Kad to salikt?

Bet ne visi dzinumi ir piemēroti pārtikai, bet tikai tie, kas vēl nav uzziedējuši un viegli sadalās, sasniedzot 30–40 cm garumu.

Ražas novākšanas laiks ir pavasarī (aprīlis, maijs). Šis periods ilgst vidēji tikai 2 vai 3 nedēļas. Pirmkārt, tas tiek savākts saulainās vietās, un pēc tam iekrāsotajā.

Pēc saišķa savākšanas jums to nekavējoties sāliet, pretējā gadījumā tas ātri kļūst melns. Un šādā formā tas nav piemērots ēdiena gatavošanai.

Kā pagatavot svaigu Orlyak

Pārtikai to neizmanto neapstrādātā veidā, jo tas ir toksisks. Tāpēc, lai to nesaindētu, jums tas ir pareizi jāvāra. Vai nu uzvāra un notecina buljonu, vai sāli. Sāls formā tas tiek glabāts ļoti ilgu laiku, tāpēc šī iespēja ir labāka. Tomēr vispirms sīkāk apsvērsim, kā to vārīt, un pēc tam to garšīgi pagatavosim..

  • 500 g svaiga papardes
  • 1 burkāns
  • 1 sīpols
  • 2 ķiploka daiviņas
  • Sojas mērce
  • 1 ēd.k. sāls
  • Eļļa cepšanai.

Vispirms vāriet papardes. Lai to izdarītu, piepildiet pannu ar ūdeni un nosūtiet uz uguns. Gaidot, kamēr tas vārās, mēs rūpīgi mazgājam kātiņus. Sāls verdošs šķidrums.

Paši stublājus mēs sagriež trīs daļās un nosūta tos vārīties apmēram piecas minūtes pār lielu karstumu.

Pēc tam atstājiet to kādu laiku nostāties sālījumā, un šajā laikā mēs ņemsim sīpolus. Sasmalciniet to un apcepiet augu eļļā.

Trīs burkāni un nosūtiet sautēt uz sīpolu. Tiklīdz tas iegūst zeltainu nokrāsu, ielieciet Orlyak pannā.

Buljonu nepieciešams ielej, tajā ir rūgtums un kaitīgas vielas.

Sautē šo maisījumu 3 minūtes un pievieno tam 2 ēd.k. sojas mērce un maltas ķiploku daiviņas. Mēs atstājam salātus pannā vēl divas minūtes ar izslēgtu uguni, lai dārzeņi būtu labi iemērc mērcē.

Salātus var ēst karstu un aukstu.

Papardes sālīšanas recepte

Tagad mēs apsvērsim, kā pareizi sālīt svaigu papardi, lai pēc tam to varētu bezbailīgi ēst. Un arī šādā stāvoklī to var uzglabāt ļoti ilgu laiku, jo sāls ir ļoti labs konservants un arī noņem no tā nevajadzīgu rūgtumu..

Pats process tiek veikts trīs posmos, katru reizi samazinot sāls koncentrāciju.

Ņem pirmās sālīšanas attiecību: 4 kg papardes 1 kg sāls.

Ņem dziļu trauku un slāņos liek svaigu augu ķekarus, no augšas ielej sāli un atkal Orlyak rindu. Melnās malas vai kātiņi neiet pārtikā, tāpēc tos izmet.

Pēc tam, ja iespējams, trauku nospiež ar presi un paliek šādā stāvoklī 2 dienas.

Pēc pirmās dienas stublāji labi jāpārvērš, lai tie būtu vienmērīgi piesātināti ar sāli. Jūs redzēsit, ka Orlyak ir savā sulā. Tas ir jāiztukšo.

Tad nāk otrais posms, kad mēs paņemam 10 kg papardes 2,5 kg sāls. Mēs to piepildām ar sāli un ievietojam zem preses un atstājam 2 dienas. Tad mēs to iegūstam un ievietojam uzglabāšanas tvertnēs un piepilda ar iegūto sālījumu.

Jūs to varat ēst 21 dienu pēc sālīšanas, pēc mērcēšanas svaigā stāvoklī apmēram 10-12 stundas.

Marinētas atvases mājās

Bet ziemai tas ir ne tikai sālīts vai žāvēts, bet arī sarullēts kārbās.

Marināde uz 1 litru ūdens:

  • 2 ēdamkarotes sāls,
  • 1 ēdamkarote cukura,
  • 1 tējkarote etiķa esences,
  • melnie pipari,
  • Saldie zirņi,
  • Lauru lapa,
  • ķiploki,
  • dilles.

Mēs mazgājam kātiņus zem tekoša ūdens. Tad sagriež gabaliņos un liek traukos.

Piepildiet papardes ar ūdeni. Dienas laikā tas jāmaina trīs reizes. Tātad nāk iespējamie indes un rūgtums.

Pēc tam piecas minūtes vāra verdošā sālsūdenī.

Buljons jālej, tas nav piemērots dzeršanai.

Mēs sagatavojam burkas, šim nolūkam tās rūpīgi nomazgā un sterilizē. Un iekšpusē mēs stingri noliekam vārītos stublājus.

Pēc tam sajauciet marinādes sastāvdaļas un uzvāra. Piepildiet burku ar šo verdošo maisījumu un satiniet vāku. Viss ir gatavs.

Iespēja gatavot salātus ar gaļu

Barojošāks ēdiens izrādīsies, pievienojot gaļu. Jūs varat to ņemt jebkuru, bet tagad apsveriet iespēju ar cūkgaļu. Tas jātīra no speķa un ādas, lai gabali varētu ātri apcept un viegli sakošļāt..

  • 250 g sālīta papardes vai 50 g žāvētas
  • 100 g cūkgaļas
  • 50 ml augu eļļas
  • Spuldze
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 1,5 ēd.k. sojas mērce
  • 0,5 tējk karstie pipari (čili)
  • 0,5 tējk Sahara
  • 0,5 tējk sezama sēklas
  • 0,5 ķekars koriandra
  • Melnie pipari
  • Sāls

Sāls papardes piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj apmēram dienu iemērc līdz svaigai. Pēc tam noskalojiet.

Atliek sasmalcināt garus stublājus. Nav nepieciešams slīpēt, ir piemērots aptuvenais garums 5 centimetri.

Salmu karbonāde cūkgaļa pret šķiedru.

Sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet koriandru.

Apcep gaļu augu eļļā, tiklīdz tā kļūst balta un sāk sarkt, liec sīpolu un cep līdz zeltainam. Tad pievienojiet Orlyak un turpiniet gatavot vēl 3 minūtes.

Ir garšvielu kārta: pannā ielejiet sojas mērci, cukuru, cilantro, piparus un ķiplokus.

Salāti ir kraukšķīgi un ļoti smaržīgi.

Kā iesaldēt Orlyak ziemai?

Pārtikas saldēšana tagad ir kļuvusi ļoti populāra. Galu galā tas prasa mazu laiku, kā arī ļauj dārzeņos ietaupīt daudz vitamīnu. Paparde nav izņēmums un pilnībā ieņem savu vietu saldētavas plauktā.

Tātad, iesācējiem, vāriet to verdošā sālsūdenī un vāriet piecas minūtes, nesamazinot siltumu.
Pēc tam izlejiet buljonu, atdzesējiet kātiņus.

Gatavošanas pakas saldēšanai. Ielieciet vārītas dzinumus, izlejiet vairāk gaisa un sasiet galus.

Nosūtīts uz saldētavu līdz ziemai. Tas ir viss vienkāršais process.

Korejas paparde

Šie salāti ir populāri Korejā un Tālajos Austrumos. Tam ir minimāls papildu kaloriju daudzums un maksimāli daudz ieguvumu un vitamīnu, tāpēc cilvēkiem, kuri ievēro diētu, tas noteikti patiks.

  • Sālīts paparde - 150 g
  • 2 olas
  • Burkāni - 150 g
  • Sīpols - 150 g
  • Sojas mērce
  • sezama eļļa
  • Saldā čili mērce
  • Ķiploki - 2 krustnagliņas
  • Maurloki.

Mērcējiet papardes vismaz svaigu vismaz 6 stundas. Pēc tam piecas minūtes vāra verdošā ūdenī.

Šajā laikā sagrieziet sīpolus un burkānus sloksnēs. Nosūtiet dārzeņus cepšanai līdz zeltaini brūnai.

Mēs noņemam no uguns. Viņiem mēs laidīsim sasmalcinātu papardes.

Atsevišķi vāriet olas, mizojiet tās un sasmalciniet.

Tagad jums ir jāsagatavo pildījums. Lai to izdarītu, izspiediet sulu no ķiplokiem un izklājiet to salātiem. Pārlej ar eļļu, sojas mērci, sezama sēkliņām.

Mans dārgais, es pateicos jums par uzmanību. Un es gribu teikt: ja jūs nekad neesat izmēģinājis šo produktu, tad to ir vērts darīt. Bet joprojām ir vēlams iepazīties ar papardes garšu tajās vietās, kur viņi precīzi zina, kā un ar ko to lietot pārtikai. Lai gan jūs to varat iegādāties parastos lielveikalos lielās pilsētās un galvaspilsētā.

Viens no visizplatītākajiem papardes ir Orlyak un viņa foto.

Paparde ir augs, kuram tiek piedēvētas mistiskas īpašības. Kur aug Orlyak paparde? Tas ir izplatīts praktiski visā pasaulē, izņemot dzīvībai nepiemērotos polāros reģionus un tuksnesi. Mežos, starp jauniem dzinumiem un krūmiem, paparde jūtas lieliski..

Iekštelpu siltumnīcu cienītāji nevarēja staigāt garām skaistajam augam. Fern Orlyak kalpo kā lielisks plašas telpas vai ziemas dārza rotājums. To ir viegli audzēt mājās, zinot par interesantu floras pārstāvju svarīgu detaļu.

Fern Orlyak: foto un apraksts

Dabā ir vairāk nekā 10 tūkstoši papardes sugu. Tie visi ir izkaisīti pa pasauli un izaugsmes gadu laikā ir pielāgojušies šai teritorijai. Mūsu valsts klimatā šeit aug vairākas papardes sugas, no kurām viena ir Orlyak.

Liels augs ir daudzgadīgs. Tas parādījās pirms 55 miljoniem gadu un ir viens no nedaudzajiem vecākajiem ķērpjiem, kas ne tikai izdzīvoja līdz mūsu laikam, bet arī saglabāja savu izskatu nemainīgu. Tas sasniedz gandrīz 70 centimetru augstumu, un daži dienvidu reģionos līdz 2 metriem, un tas ir nepretenciozs augsnei.

Mājās paparde Orlyak dzīvos daudz ilgāk nekā dabiskos savvaļas apstākļos. Pareizi kopjot, augs priecēs vainaga sulīgo augšanu līdz pat vairākām desmitgadēm.

Jūs varat iepazīties ar papardes Orlyak zemāk redzamajā fotoattēlā:

Aprūpe mājās

Papardes Orlyak var audzēt mājās. Atbildīga pieeja un visu nianšu ievērošana ir garantija, ka būs iespējams izaudzēt veselīgu un skaistu augu.

Kopšanas iezīmes pēc iegādes

Pirmais solis uz panākumiem ir veselīga papardes pirkšana.

Jāpievērš uzmanība tā izskatam: lapotnei jābūt elastīgai, bez dzelteniem plankumiem, plēkšņiem segmentiem un parazītiem, sakņu sistēma - neskarta un neskarta.

Atvedot Orlyak mājās, viņu vajadzētu dienu atstāt aizēnotā vietā. Tad pārstāda iepriekš sagatavotā plašā katlā ar augsnes maisījumu.

Caurums podā jāizrok dziļi, jāpārklāj ar plānu komposta kārtu un uzmanīgi jāievieto auga sakņu ievilkumā. Pēc stādīšanas nekavējoties bagātīgi laistiet ar īpašiem līdzekļiem, kas mīkstinās un paātrinās adaptāciju.

Apgaismojums

Mājā Orlyak paparde labi jutīsies tumšā vietā, prom no centrālās apkures baterijām. Saules palodzes viņam ir stingri kontrindicētas - loga pretējā pusē labāk ir novietot podu ar lielu augu.

Temperatūra

Papardes Orjaks iztur diezgan plašu temperatūras diapazonu - no +10 grādiem līdz +25.
Vasaras periodā augu var aizvest ārpus vietām, kas ir aizsargātas no tiešiem saules stariem un kaitīgas ķērpjiem. Galvenais, lai tas būtu aizsargāts no aukstuma caurvēja un vēja.

Gaisa mitrums

Orlyak papardes aprūpē mājās ir svarīgi uzturēt mitrumu. Vasarā sulīgais augu vainags un stumbrs ir pastāvīgi jāsamitrina. Lapas katru dienu jāizsmidzina no izsmidzināšanas, apūdeņojot un apkārtējo gaisu. Sausā vidē paparde sāk sāpēt.

Laistīšana

Orlyak mīl bagātīgu laistīšanu no pavasara sākuma līdz vēlam rudenim - augsne tiek samitrināta 2 reizes nedēļā, jo tā izžūst.

Ziemas sezonā laistīšana tiek samazināta, veicot procedūru 1 reizi 2 nedēļās. Šajā periodā pietiek ar ikdienas izsmidzināšanu, lai uzturētu augam nepieciešamo mitruma līmeni.

Mēslojumi un mēslošana

Papardes Orlyak ir ļoti jutīgas pret ķīmisku mēslošanu.

Mēslojiet augu pēc ziemas guļas, lai atjaunotu spēku un dotu stimulu augšanai. Tos lieto reizi nedēļā atbilstoši norādītajai devai..

Pārskaitījums

Augam reti nepieciešama transplantācija. Tas ir svarīgi tikai tad, ja pieauguša, nobriedusi paparde siltā vasarā ir iestādīta atklātā zemē vai ja pods, kurā tas aug, ir kļuvis mazs, lai izaugtu sakņu sistēma..

Atzarošana

Krona papardei nav nepieciešama sezonāla atzarošana. Mājās Orlyak saturs nenomet lapas. Dārzā augošo ķērpju dzimtas pārstāvis pavasarī “aizstās” nokaltušās lapas ar jaunām, kas atgriezīsies pie kādreizējā veselīgā izskata.

Audzēšana

Nepretenciozs augs izplatās vairākos veidos. Pēc katras iespējas sīkas izpētes varat noteikt, kura no tām ir visvienkāršākā..

Sporas pavairošana

Savvaļā Orlyak pavairo sporas, jo tas ir aseksuāls augs..

Mājas selekcijas apstākļos rudenī nogrieziet no auga lapu, nogrieziet to un ielieciet uz papīra aploksnes žāvēšanai.

Janvāra beigās sporas, kas ir smalks pulveris, ielej sagatavotajās kastēs ar augsnes maisījumu, apūdeņo no izsmidzināšanas pudeles un pārklāj ar biezu stiklu.

Pēc 2 mēnešiem uz augsnes virsmas parādās zaļas sūnas - tas ir pamats nākamajiem stādiem. Šajā periodā stikls tiek noņemts, lai nodrošinātu skābekli.

Kad atsevišķi elementi aug kopā un palielinās to lielums, tos var pārstādīt atsevišķos mazā diametra podos. Līdz pavasarim stādi ir gatavi un tos var stādīt citā augsnē. Šī ir diezgan sarežģīta metode, un to reti izmanto, dodot priekšroku vieglākai alternatīvai..

Pavairošana, dalot krūmu

Vienkāršākais veids, kā iegūt daudz stādāmo materiālu, ir sadalīt krūmu atsevišķās daļās. Attīstītā un spēcīgā auga sakņu sistēma ļauj to izdarīt, nekaitējot galvenajam papardei un dabūt daudzus bērnus gatavus stādīt.

Procedūra tiek veikta agrā pavasarī, pēc sala beigām, tiklīdz termometra termometrs uzrāda stabilu virs 0.

Papardes Orlyak neaudzē bumbuļus un dzinumus.

Slimības un kaitēkļi

Papardes Orlyak bieži ir uzņēmīgas pret parazitārām slimībām. Tās vainagu pārspēj mēroga vairogs, thrips, whiteflies. Ja jūs savlaicīgi nepalīdzat augam un atbrīvojat to no kukaiņiem, tas var nomirt. Lai kontrolētu parazītiskos kaitēkļus, tiek izmantoti ķīmiskie pesticīdi. Tos vajadzētu lietot piesardzīgi saskaņā ar instrukcijām, lai nekaitētu jutīgajam Orlyak.

Izdevīgās iezīmes

Papardes Orlyak izmanto ne tikai mājas vai dārza dekoratīvai dekorēšanai.

Ir zināma tā veiksmīgā izmantošana medicīnā un kulinārijā. Tomēr papardes Orlyak ir ne tikai noderīgas īpašības, bet arī kontrindikācijas.

Atsauksmes par augu izmantošanu šajās teritorijās ir ļoti pretrunīgas.

Ārsti jau sen atzīst papardes ārstnieciskās īpašības. Tā jauno dzinumu un lapu novārījumi dod labus rezultātus liesas un gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā.

Tās ir efektīvas dažāda veida klepus un tām piemīt pretparazītu īpašības..

Īpaši Orlyak sakneņi tiek novērtēti. Tam ir unikāls dziedinošs efekts:

  • stimulē augšanu;
  • uzlabo joda un kālija apmaiņu;
  • palielina efektivitāti;
  • mazina stresu;
  • pastiprina vispārējo imunitāti;
  • palīdz paātrināt vielmaiņu.

Japāņu zinātnieki apgalvo, ka papardes sakneņu novārījuma izmantošana darbojas, lai no ķermeņa noņemtu radionuklīdus.

Jaunie dzinumi ir īsta delikatese. Tos var vārīt, cept, cept un pievienot salātiem. Neapstrādāti dzinumi kļūst indīgi pēc 2 dienām. Pēc garšas Orlyak attiecīgi atgādina sēnes, un to gatavošanas joma tām ir tāda pati.

Kontrindikācijas

Daudzi zinātnieki skeptiski vērtē papardes izmantošanu medicīniskiem un kulinārijas mērķiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka auga sulā ir indes.

Orlyak lietošana ir kontrindicēta:

  • sieviete stāvoklī;
  • barojošās mātes;
  • mazi bērni;
  • pacienti ar vielas nepanesamību.

Izteikti ir papardes saindēšanās simptomi: slikta dūša, smags reibonis, vemšana, alerģiskas reakcijas, nieru un aknu darbības traucējumi.

Fern Orlyak ieņem cienīgu vietu starp dekoratīvajiem augiem. Par viņu ir viegli rūpēties, un rezultāts iepriecinās ikvienu mājas floristikas cienītāju.

Noderīgs video

Ar Orlyak papardes, kā arī tās atšķirīgajām iezīmēm un uzturvērtības īpašībām varat iepazīties sīkāk šajā videoklipā:

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter.

Kas ir noderīgs papardes breksis

Pēc zinātnieku domām, papardes dzimtas augi parādījās uz mūsu planētas apmēram pirms 500 miljoniem gadu. Akmeņogļu atradnes, kas ir vērtīgs dabas resurss, ir parādā to veidošanos saspiestu koksnes papardes atlikumu dēļ. Mūsdienās uz Zemes ir aptuveni 20 tūkstoši šī auga šķirņu, bet tikai neliela to daļa ir piemērota lietošanai pārtikā un medicīnā. Visizplatītākais ģints loceklis ir parastais bracken. Šajā pārskatā tiks apskatītas šī auga labvēlīgās īpašības un bīstamība cilvēka ķermenim..

Papardes sagrautas - kompozīcija

VārdssummaIkdienas prasība
Kalorijas34 kcal1,7%
Ogļhidrāti5,54 g4%
Vāveres4,55 g8%
Tauki0,40 g2%
Holesterīns0 mg0%
Vitamīni
Niacīns4,980 mg31%
Riboflavīns0,210 mgsešpadsmit%
Tiamīns0,020 mg1,5%
A vitamīns3617 SV120,5%
C vitamīns26,6 mg44%
Elektrolīti
Nātrijs1 mg-->

Normalizē holesterīna līmeni

Bracken paparde ir bagāta ar niacīnu (nikotīnskābi). Šis vitamīns spēj regulēt holesterīna līmeni asinīs, kas ir labvēlīgs visam ķermenim. Augu ēšana pārtikai samazina sirds un asinsvadu slimību iespējamību pacientiem ar jauktu dislipidēmiju. Šo stāvokli raksturo pārmērīga triglicerīdu aktivitāte, kas palielina holesterīna līmeni plazmā..

Niacīns ir noderīgs arī cilvēkiem ar noslieci uz insultu, sirdslēkmi un daudzām citām slimībām. Ir pierādīts, ka niacīns palielina labā holesterīna līmeni un pazemina triglicerīdu līmeni un sliktā holesterīna līmeni..

Ir pretvēža iedarbība

Sakarā ar ievērojamo C vitamīna saturu papardes ekstrakts ir iekļauts to zāļu sastāvā, kuras lieto ķīmijterapijā. C vitamīns palīdz aizsargāt veselīgas šūnas no indēm un toksīniem, samazinot zāļu radīto kaitējumu. Pētījumi liecina, ka askorbīnskābe ir ļoti efektīva plaušu un olnīcu vēža ārstēšanā..

Palielina imunitāti

C vitamīns ir neaizstājams arī cilvēkiem ar novājinātu imunitāti, īpaši, ja šis stāvoklis rodas uz stresa fona. Mūsdienu dzīves intensīvais ritms noved pie tā, ka stress ietekmē gandrīz katru cilvēku. Uzturot pietiekamu C vitamīna līmeni organismā, par kura derīgajām īpašībām nav šaubu, pozitīvi ietekmē vispārējo labsajūtu un veselību.

Novērš iekaisuma un alerģiskās reakcijas

A vitamīns, kas ir bagāts ar nobrāztiem kātiem un saknēm, bloķē brīvo radikāļu darbību, kas bojā cilvēka ķermeņa šūnas un audus. Tā rezultātā tiek samazināta iekaisuma procesu un pārtikas alerģiju iespējamība. A vitamīns arī samazina tādu neiroloģisku slimību risku kā Parkinsona slimība un Alcheimera slimība.

Aizsargā acu veselību

Regulāra A vitamīna lietošana kopā ar pārtiku palīdz novērst tīklenes deģenerāciju un novērš redzes asumu. C, A, E vitamīni, varš un cinks, kas atrodas papardes sastāvā, samazina makulas deģenerācijas iespējamību par aptuveni 25 procentiem. A vitamīns bieži tiek iekļauts terapeitisko pilienu sastāvā sausās acs sindroma ārstēšanai. A vitamīns arī palēnina Stargardt slimības attīstību - iedzimtu kaiti, kuras dēļ bērnībā tiek zaudēta redze.

Stiprina kaulus

Bracken paparde ir bagāta ar mangānu, cinku, varu un kalciju. Šo sastāvdaļu kombinācija palīdz samazināt kaulu zaudēšanas varbūtību vecākām sievietēm. Ir zināms, ka ar vecumu viņu kauli kļūst trauslāki, kas ir pilns ar biežiem lūzumiem. Papardes novārījumu un uzlējumu lietošana palīdzēs novērst osteoporozi vai palēnināt tās attīstību.

Turklāt mangāns ir iesaistīts fermentu un hormonu veidošanā, kas uzlabo kaulu audu metabolismu. Šī elementa trūkums palielina dažādu kaulu slimību iespējamību..

Palīdz anēmijas ārstēšanā

Zems hemoglobīna un eritrocītu līmenis asinīs kļūst par priekšnoteikumu anēmijas rašanās brīdim, jo ​​tiek traucēts skābekļa transports uz šūnām. Tā rezultātā cieš visas ķermeņa sistēmas, samazinās enerģija un imunitāte, un smadzeņu funkcijas palēninās. Kā jūs zināt, bieži dažādu veidu anēmijas cēlonis ir dzelzs deficīts. Papardes zaļajā masā dzelzs ir viegli sagremojamā formā, kas padara šo augu par neaizstājamu palīglīdzekli anēmijas profilaksei un ārstēšanai.

Novērš galvassāpes ar migrēnām

Vitamīns B2, kas atrodas šajā ārstniecības augā, ir efektīva migrēnas ārstēšana. Dienas deva 400 mg. riboflavīns palīdz novērst un atvieglot galvassāpju lēkmes.

Uzlabo gremošanu

Fosfors ir arī papardes sastāvā, kas piedalās fosfolipīdu sintēzē, kuri savukārt ir bioloģisko membrānu sastāvdaļa, piemēram, nukleīnskābes un nukleotīdi. Paparžu buljonu lietošanas rezultātā normalizējas pH līmenis organismā, tiek novērsta liekā sārma vai skābes veidošanās.

Tas uzlabo gremošanas procesu, saglabājot labvēlīgo baktēriju līdzsvaru zarnās. Fosfors samazina šķidruma aizturi, to lieto caurejas un vēdera uzpūšanās novēršanai.

Orlyak paparde - kontrindikācijas

Neskatoties uz to, ka papardes brūns ir dabiska vitamīnu un minerālvielu noliktava, jāatceras, ka šis augs ir indīgs neapstrādātā veidā. Tādēļ ārstnieciskās uzlējumi vai novārījumi jālieto ļoti uzmanīgi, iepriekš konsultējoties ar ārstu.

Pārdozēšanas gadījumā var rasties šādi simptomi:

  • slikta dūša un vemšana;
  • reibonis;
  • sāpes tempļos un pakauša rajonā;
  • asinsspiediena pazemināšanās;
  • elpošanas funkcijas nomākums;
  • lēna sirdsdarbība.

Smagos gadījumos ir iespējama nāve. Tāpēc ir stingri jāievēro papardes ekstraktu lietošanas normas, kas norādītas formulējumos un anotācijās.

Arī grūtniecēm un cilvēkiem ar smagām iekšējo orgānu slimībām uzturā nevajadzētu iekļaut iekaustītus dzinumus. Ja rodas šāda vajadzība, jums jāsaņem ārsta apstiprinājums.

Interesants video par saražotās papardes labvēlīgajām īpašībām un pielietojumu.

Orlyak parasts medicīnā un ēdiena gatavošanā

Vietne sniedz atsauces informāciju tikai informatīvos nolūkos. Slimību diagnostika un ārstēšana jāveic speciālista uzraudzībā. Visām zālēm ir kontrindikācijas. Nepieciešama speciālista konsultācija!

Bieži sastopams

Parastā bracken ir daudzgadīga zālaugu paparde, kas pieder pie Hypolepidaceae dzimtas.

Latīņu valodā papardes nosaukums skan Pteridium aguillinum: piemēram, pirmais vārds nozīmē “spārns”, bet otrais nāk no vārda akrila - ērglis. Šo nosaukumu augs saņēma par lapu formas līdzību ar ērgļa spārnu.

Tomēr ir arī cita nosaukuma izcelsmes versija. Fakts ir tāds, ka iekavās esošās daļas asinsvadu saišķi veido figūru, kas tās kontūrās atgādina divgalvu ērgli.

Šai ēdamai papardes sugai, kuras augstums sasniedz 30–100 cm, ir spēcīgs, biezs, ložņājošs melnas krāsas sakneņš, kura diametrs var sasniegt 1,5–10 mm. No melnā sakneņa atsevišķas lapas (vayi), kas atrodas viena no otras noteiktā attālumā, atkāpjas. Iekarsušās lapas ieguva savu nosaukumu, pateicoties to līdzībai ar palmu lapām (vārds "vaya" no grieķu valodas ir tulkots kā "palmas zars").

Jāatzīmē, ka iekavās veido tā saucamos klonus, kas okupē teritorijas, kuru laukums var būt vienāds ar atzīmi 100 - 200 kv.m. Šādi kloni veidojas augu sakneņu augšanas un veģetatīvās pavairošanas dēļ.

Interesants fakts! Orlyak ir divu veidu sakneņi:
1. Horizontāls - veidojas no galvenā virsotnes pumpura, neveido lapas (tieši no horizontāliem sakneņiem katru gadu veidojas jauni iegareni izaugumi).
2. Saīsināts slīps - veidojas no sānu pumpuriem un ar lapām atrodas virsotnē (noteikta sānu pumpuru daļa laika gaitā “aizmieg” vai pat nomirst).

Tiek uzskatīts, ka saskaldīti kloni spēj "dzīvot" teritorijā, kuru tie aizņem simtiem vai pat tūkstošiem gadu.

Brackenes zaļajām lapām ir gludi, gari un diezgan stīvi petioles (vai rachis, kas grieķu valodā nozīmē “grēda”), savukārt lapu asmens ir manāmi noliecies pret pašu lapu kātiņu (dažreiz tas atrodas gandrīz horizontāli). Lapas apakšpusē atrodas sporanģija, kurā veidojas un nobriest sporas, kuras izlīst un izplatās vējš no jūlija līdz septembrim. No sporangijas veidojas nepārtraukta šaura josla, kas iet gar lapu daivu malu. Brackena iegarenie un lancetie plēksņi beigās ir nespodri, savukārt pamatnē lobēti vai cirtaini iegriezti.

Orlyak ir liellapu augs, kurā Vaya garums un platums tieši pie pamatnes var svārstīties no 50 līdz 150 cm.

Jūs varat atšķirt parasto bracken no citām papardes sugām ar šādām pazīmēm:

  • vienreizējas lapas;
  • skrejlapu krokainās malas;
  • gareniski pārklātas rindas ar sporangiju.

Turklāt pīts neveido krūmus.

Kur aug bracken?

Orlyak aug gan ziemeļu, gan dienvidu puslodē, vienlaikus dodot priekšroku meža platībām (galvenais ir tas, ka šos apgabalus "glāstīja" saule). Parastā bracken aug malās, izcirtumos un meža ugunsgrēkos. Bet augstienēs šo augu nevar atrast virs meža jostas. Bracken neaug arktiskajos reģionos, stepēs un tuksnešos.

Krievijā šis augs aug valsts Eiropas daļā, Sibīrijā, kā arī Urālos un Tālajos Austrumos.

Kronšteini vislabāk iesakņojas vieglajās un diezgan sliktajās augsnēs, un tos var atrast uz kaļķakmens. Man jāsaka, ka dziļi sakņojušos sakņu un veģetatīvās pavairošanas spējas dēļ šis augs lieliski pārvalda ciršanu un dedzināšanu, nemaz nerunājot par pamestiem laukiem, stādījumiem un ganībām.

Dažos gadījumos pīts veido nepārtrauktus biezokņus, un tāpēc bieži dominē zāles sega.

Krūmu savākšana un novākšana

Ārstnieciskos nolūkos, kā arī ēšanas nolūkos tiek izmantoti auga jaunie dzinumi un sakneņi.

Sakneņus novāc rudenī vai agrā pavasarī (no maija līdz jūnijam), kad sāk augt auga gaisa daļa (bracken vākšanas sākumu norāda putnu ķiršu, mazuļu, ceriņu un maijpuķu ziedēšana). Pirmkārt, ir vēlams ievākt iekavās saules apspīdētās nogāzēs (tieši atklātā vietā parādās pirmās iekavas), tad gar bērzu mežiem un dobēm, un pēc tam aizēnotajās gravās un apšu mežos. Šajā gadījumā ir svarīgi izslēgt dzinumu kolekciju vienā biezoknī, kas, protams, dos jaunas lapas, bet tas ievērojami vājinās. Pietiek, lai no viena auga savāktu trešdaļu račīšu, tas praktiski nevājinās augu.

Sakneņus notīra no zemes, bet visas mazās padotās saknes, kuras neizmet, bet atsevišķi žāvē, noņem. Bet lapu petioles pamatnei jāatstāj sakneņi. Augu pazemes daļa tiek žāvēta ēnā.

Bracken lapas novāc tikai jaunas, un kopā ar dzinumiem, kas tikko parādījušies no zemes, kuri joprojām ir atlocīti vaiyas (griezuma augstums nedrīkst pārsniegt 20-30 cm). Ir svarīgi, lai novākto lapu diametrs pārsniegtu 5 mm atzīmi.

Vāc tikai sulīgus, trauslus un viegli sadalāmus augu dzinumus. Tiklīdz dzinumi liekšanās laikā vairs nelaužas, bet tikai saliecas, izejvielu kolekcija tiek pārtraukta, jo tie kļūst rūgti un nederīgi pārtikai. Turklāt noderīgu vielu saturs šādos nocietinātos dzinumos būs minimāls..

Novāktie dzinumi nekavējoties jāapstrādā, jo pēc 3–4 stundām pēc ražas novākšanas tie saraujas un zaudē savu uzturvērtību un ārstniecisko vērtību. Ārkārtējos gadījumos sasmalcinātus dzinumus var uzglabāt ledusskapī vienu dienu (ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā svaigs paparde zaudē savu garšu).

Sāļš papardes breks

Dzinumi saistās mazos saišķos, pēc tam tos sakrauj mucā pa slāņiem (katru kārtu pārkaisa ar sāli). Izmantotajam sāls daudzumam jābūt vienādam ar vienu ceturto daļu no bremzes svara. Pēdējam slānim tiek uzlikta slodze, kuras masai jābūt vienādai (vai lielākai, bet ne mazākai) ar papardes svaru. Pēc divām trim nedēļām sālījums saplūst, pēc tam slodze tiek noņemta, lai apmainītu apakšējos slāņus ar augšējiem. Mainot slāņus, izejvielu atkal ielej ar sāli.

Svarīgs! Tā kā sālījumā sekundārajā sālīšanā neveidojas, tas jāgatavo atsevišķi, un tam būs nepieciešams sāls daudzums, kas būs vismaz 20 procenti no sālījuma daudzuma. Tātad, slāņus ielej ar sālījumu, pēc tam virsū tiek uzlikta slodze, kas tiek noņemta nedēļā.

Pirms patēriņa sālītu brackenu iemērc ūdenī vismaz septiņas stundas, pēc tam augu virszemes daļa vārās apmēram piecas minūtes un tiek izmantota salātu, pārsēju un marināžu pagatavošanai..

Svarīgs! Kopā ar sālījumu pazudīs viss rūgtums, kas raksturīgs jaunajiem papardes dzinumiem. Šādā veidā uzglabātu sasmalcinātu zāli jebkurā temperatūrā uzglabā divus līdz trīs gadus.

Šeit ir vēl viena iekavu recepte turpmākai lietošanai. Savāktos augu dzinumus tūlīt pēc montāžas 10 minūtes vāra sālītā ūdenī, pēc tam ūdens tiek novadīts, un vārītu izejvielu sadalās plānā kārtā un žāvē, regulāri apgriežot, līdz jaunie dzinumi kļūst trausli (ne vairāk kā četras dienas). Žāvētas izejvielas tiek uzglabātas auduma maisiņos. Turpmākai gatavošanai ieteicams sauss bracken dienu iemērc ūdenī, periodiski mainot ūdeni.

Svarīgs! Neapstrādātā veidā bizīte ir indīga un var izraisīt smagu saindēšanos, kas var būt letāla..

Bracken sastāvs

Taukskābju eļļa
Tēlot:

  • ādas atjaunošana;
  • iekaisuma noņemšana;
  • brūču sadzīšanas paātrināšana;
  • ēterisko eļļu absorbcijas veicināšana;
  • kancerogēnu aizsardzība.

Rūgtums
Tēlot:
  • apetītes stimulēšana;
  • gremošanas procesu normalizēšana;
  • palielināta žults izdalīšanās;
  • spēka un enerģijas atjaunošana;
  • palielināt imunitāti.

Karotīns
Tēlot:
  • palielināt ķermeņa aizsargspējas;
  • toksīnu izvadīšana;
  • brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes neitralizēšana;
  • vēža attīstības novēršana;
  • olbaltumvielu sintēzes regulēšana;
  • metabolisma normalizēšana;
  • nodrošinot normālu kaulu veidošanos.

Riboflavīns
Tēlot:
  • redox procesu normalizēšana;
  • metabolisma normalizēšana;
  • nervu sistēmas normālas darbības nodrošināšana;
  • acu stāvokļa uzlabošana;
  • toksīnu izvadīšana;
  • miega normalizēšana.

Tokoferols
Tēlot:
  • estrogēna hormonu ražošanas stimulēšana;
  • brūču sadzīšanas veicināšana;
  • ādas aizsardzība no ultravioletā starojuma;
  • novecošanās procesa palēnināšana;
  • ūdens-lipīdu līdzsvara regulēšana;
  • iekaisuma procesa likvidēšana uz ādas;
  • tūskas atvieglojums.

Nikotīnskābe
Tēlot:
  • paaugstināta estrogēna, progesterona, testosterona, kortizona, tiroksīna un insulīna sintēze;
  • visu veidu metabolisma nodrošināšana;
  • sāpju novēršana;
  • uzlabota locītavu kustīgums;
  • smadzeņu garozas funkcijas aktivizēšana;
  • vazodilatācija;
  • palielināta asins plūsma;
  • paaugstināta kuņģa sekrēcijas un motorās funkcijas;
  • aizkuņģa dziedzera un aknu funkcionālās aktivitātes stimulēšana;
  • imunitātes stiprināšana;
  • holesterīna līmeņa pazemināšana asinīs;
  • asinsspiediena pazemināšanās.

Glikozīdi
Tēlot:
  • sirds darbības normalizēšana;
  • centrālās nervu sistēmas sedācija;
  • asinsvadu paplašināšanas veicināšana;
  • pastiprināta urinēšana;
  • mikrobu neitralizācija;
  • sašķidrināšana un krēpu izvadīšana.

Lignin
Lignīns ne tikai absorbē, bet arī veicina salmonellu un dzelteno stafilokoku, toksīnu, visu veidu alergēnu un smago metālu sāļu izvadīšanu caur kuņģa-zarnu traktu..

Tanīns
Tēlot:

  • toksīnu un toksīnu noņemšana;
  • paaugstināta garīgā aktivitāte;
  • gremošanas uzlabošana;
  • iekaisuma fokusa likvidēšana;
  • kuņģa-zarnu trakta funkciju normalizēšana;
  • baktēriju un baktēriju neitralizācija;
  • ievērojams oksidatīvo procesu palēnināšanās;
  • brūču dzīšanas procesa paātrināšana;
  • asinsvadu stiprināšana.

Ciete
Tēlot:
  • mazina iekaisumu;
  • piesātina ķermeni ar enerģiju, jo tas tiek pārveidots par glikozi;
  • palīdz apturēt audzēju augšanu;
  • palēnina cukura uzsūkšanos, tādējādi veicinot tā līmeņa pazemināšanos;
  • mērenās devās uzlabo zarnu darbību.

Alkaloīdi
Tēlot:
  • asinsrites normalizēšana;
  • sāpju noņemšana;
  • paātrināta asins sarecēšana;
  • asinsspiediena pazemināšanās.

Saponīni
Tēlot:
  • klepus centra uzbudinājums;
  • ūdens, sāls un minerālu metabolisma regulēšana;
  • pastiprināta hormonu darbība;
  • iekaisuma perēkļu likvidēšana;
  • krēpu sašķidrināšana.

Turklāt iekavās ir iekļautas tādas noderīgas vielas kā jods un kālijs, kalcijs un magnijs, mangāns, kā arī varš, nātrijs, niķelis, sērs un fosfors, kas ietekmē ķermeni šādi:
  • ražot hemoglobīnu;
  • izdalīt vairogdziedzera hormonus;
  • neitralizēt baktēriju iedarbību;
  • regulē vielmaiņas procesus;
  • sintezēt insulīnu;
  • regulē centrālo nervu sistēmu;
  • noņemt toksīnus un toksīnus;
  • novērstu nierakmeņu veidošanos;
  • normalizēt reproduktīvo sistēmu;
  • aktivizēt anaboliskos procesus;
  • stiprināt kaulus;
  • piesātināt šūnas ar skābekli;
  • regulē cukura līmeni asinīs.

Bracken papardes derīgās īpašības

  • Sedatīvs.
  • Spazmolītiski.
  • Pretdrudža līdzeklis.
  • Sāpju zāles.
  • Pretiekaisuma līdzeklis.
  • Pretmikrobu līdzeklis.
  • Hemostatisks.
  • Anthelmintiķi.
  • Diurētiķis.
  • Choleretic.
  • Antihipertensīvs līdzeklis.
  • Brūču dziedēšana.

Bracken ārstēšana

Bracken lapas

Bracken Rhizome

Saknes un sakneņus lieto kā iekšēju līdzekli locītavu sāpju, caurejas, rahīta ārstēšanai.

Ārēji augu sakneņu infūziju lieto ādas slimībām, hroniskām brūcēm, abscesiem, skrofulai un ekzēmai. Arī infūziju vannu veidā var izmantot čūlu un reimatisma ārstēšanai.

Iekavu izmantošana medicīnā

Plīnijs un Dioskorīds savos rakstos minēja papardes kā ārstniecības augu, savukārt Avicenna sīki aprakstīja šo augu un to, kā to lietot 11. gadsimtā..

Interesants fakts! Viduslaikos Šveices ārsts un farmaceits Nuffers sastādīja antihelmintisko zāļu recepti, kuras pamatā bija tikai paparde. Šī recepte tika turēta visstingrākajā pārliecībā, kas tika atklāta par lielu atlīdzību pēc Nuffer nāves (recepte tika nopirkta no farmaceita atraitnes pēc Francijas karaļa Luija XVI rīkojuma). Jau XVIII gadsimta beigās paparde tika iekļauta Eiropas valstu farmakopejā kā līdzeklis, kas palīdz ne tikai atbrīvoties no tārpiem, bet arī atvieglo artrīta un poliartrīta gaitu..

Šī papardes popularitāte ir saistīta ar šī auga narkotiku labvēlīgo iedarbību uz ķermeni..

Brackler darbība:
1. Metabolisma stimulēšana.
2. Sāpju novēršana.
3. Stresa mazināšana.
4. Febrila stāvokļa novēršana.
5. Izaugsmes procesa stimulēšana.
6. Veicināt pareizu skeleta veidošanos.
7. Veselības uzlabošana.
8. Endokrīnās sistēmas uzlabošana.
9. Ieguldījums radionuklīdu izvadīšanā.
10. Joda deficīta novēršana.

Pīt kulinārijā

Nedaudz vēstures

Paparde (proti, bracken) jau sen tiek izmantota kā pārtikas produkts..

Tātad Krievijā šis augs tika izmantots kā maizes aizstājējs bada laikā, savukārt Japānā paparde tika uzskatīta par īstu delikatesi, jo šī auga garša, ja tā ir pienācīgi sagatavota, atgādina augstākās kvalitātes sēņu garšu. Japānā papardes cieti izmanto “varabi-mochi” saldumu pagatavošanai, kas ir pildīti pīrāgi.

Novērtējiet pēc garšas tādās valstīs kā Ķīna, Koreja un Jaunzēlande. Piemēram, Kanāriju salu iedzīvotāji (taisnīguma labad mēs atzīmējam, ka salās pārpilnībā aug papardes) augu sakneņus sajauc ar miltiem, no kuriem tiek cepta garšīga, barojoša un veselīga maize, ko sauc par “heleho”. Korejā bracken tiek izmantots fritters "chong" vārīšanai, kuru pildījums var būt gaļa, jūras veltes un dārzeņi.

Svarīgs! Brackenu dzinumiem un lapām ir antiseptiska iedarbība: tādējādi dārzeņi vai augļi, ko tie izkārtojuši, ilgstoši saglabā svaigumu un nepasliktinās.

Interesanti fakti! Ir noskaidrots, ka sagrauztais wai var atvairīt kukaiņus (tarakānus, bedbugs, mušas un zirnekļus), tāpēc Rietumeiropā zemnieki matraču un spilvenu pildīšanai izmantoja augu lapas. Turklāt tika uzskatīts, ka šāds iepakojums aizsargā pret išiass. Un franču sievietes ādas attīrīšanai izmantoja sagrauzto sakni. Visbeidzot, līdz šai dienai no papardes sakneņiem tiek ražota īpaša līme, kas neizšķīst aukstā ūdenī (mugursomas ir piesūcinātas ar šo līmi, lai tās būtu ūdensnecaurlaidīgas).

Kā pagatavot papra papīri?

Sparģeļu vai olīvu vietā patērē jaunas lapas un asniņu asni (ko sauc arī par “gliemežiem”), kas nespēj apgriezties, arī marinēti, cepti un vārīti, jo šim augam ir spēcīga sēņu garša. Sautējot, braškēns iegūst zaļgani brūnu nokrāsu..

Parasti bracken var izmantot kā garnīru vai kā piedevu dārzeņu, graudaugu, gaļas, zivju un miltu izstrādājumiem. Šis augs labi iet kopā ar kartupeļiem, dažādām labībām, zirņiem.

Kaltētu bracken tiek smalki samalts kā sastāvdaļa mērces vai treknu mērču pagatavošanai.

Bet jāatceras, ka pirms iekavu lietošanas ir nepieciešams augu sasildīt un iemērc, tas palīdzēs atbrīvoties no rūgtuma, liekā sāls un toksiskiem komponentiem.

Tādējādi pavāra galvenais uzdevums ir rūgtuma noņemšana, sālot, marinējot, žāvējot, mērcējot vai vārot, atstājot kraukšķīgu cietību.

Bracke vārīšanas procesā ir svarīgi sasniegt vēlamo dzinumu konsistenci, tāpēc labāk ir nevis pagatavot izejvielas, nevis sagremot, jo pārgatavotā sieva zaudēs garšu un kraukšķīgumu. Ieteicams waiyi gatavot ne ilgāk kā 10 minūtes, pēc tam ūdens tiek novadīts, vārītu brackenu mazgā zem tekoša ūdens un vairākas dienas uzglabā ledusskapī.

Interesants fakts! Japāņi uzskata, ka papardes vajadzētu gatavot vienīgi vara traukos, kas palīdzēs saglabāt auga spilgti zaļo krāsu..

Bracken salāti

No bracken var pagatavot garšīgus un ļoti veselīgus salātus, kuru receptes ir sniegtas zemāk..

Olu salāti
Sastāvs:

  • jauns gayly orlyaka - 100 g;
  • cieti vārītas olas - 2 gab.;
  • zaļie sīpoli - 20 g;
  • augu eļļa - 2 ēd.k.
  • sāls pēc garšas.

Wii tiek mizoti, mazgāti, vārīti un smalki sasmalcināti, pēc tam sajaukti ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, kā arī vārītām olām. Salāti ir sālīti un norūdīti ar augu eļļu, tā vietā jūs varat izmantot skābo krējumu.

Korejiešu salāti
Sastāvs:

  • sīpoli - 100 g;
  • konservēta kukurūza - 100 g;
  • rudzu krekeri - 100 g;
  • siers - 100 g;
  • teļa gaļa - 100 g;
  • Korejiešu burkāns - 100 g;
  • Vayly Orlyaka - 100 g.

Sīpolus apcep, sieru, teļa gaļu un vaniļu smalki sasmalcina, pēc tam visas salātu sastāvdaļas sajauc un pievieno garšai ar mērci, kuras pagatavošanai tiek sajaukti tādi komponenti kā skābs krējums, ķiploki un majonēze. Salāti pēc garšas.

Citi ēdieni

Orlyak var izmantot zupas pagatavošanai.
Sastāvdaļas (uz 0,5 l buljona):

  • salūztās lapas - 100 g;
  • sīpols - 1 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • kartupeļi - 2 gab.;
  • milti - 1 ēd.k.
  • tomātu pasta - 1 ēd.k.
  • sāls pēc garšas.

Smalki sagrieztus sīpolus apcep ar miltiem un tomātu pastu. Buljonam pievieno smalki sagrieztus dārzeņus, sasmalcinātas lapas un apcepšanu. Zupa tiek sālīta un vārīta līdz vārīšanai..

Bracken lapas var darboties arī kā atsevišķs garnīrs, kuram tās jātīra, jāmazgā un jāsagriež. Tālāk sasmalcinātās lapas sakuļ miltos un apcep sviestā. Pasniedz kā garnīru gaļas, zivju vai dārzeņu ēdieniem.

Papardes orlyak: gatavošanas metodes - video

Orlyak papardes salātu recepte - video

Kontrindikācijas breketes lietošanai

Bracken bāzes preparāti jālieto ļoti piesardzīgi un tikai stingrā ārsta uzraudzībā, jo šis augs ir indīgs.

Saindēšanās ar narkotikām simptomi:

  • centrālās nervu sistēmas disfunkcija;
  • gremošanas traucējumi;
  • aknu un nieru darbības traucējumi;
  • straujš leikocītu un eritrocītu satura samazinājums asinīs;
  • slikta dūša;
  • vemšana
  • galvassāpes;
  • reibonis;
  • krampji
  • asinsspiediena pazemināšanās;
  • elpošanas nomākums;
  • sirds aktivitātes pavājināšanās;
  • alerģiska reakcija.

Pārdozējot, var iestāties nāve..

Stingras kontrindikācijas bracken preparātu lietošanai ir:

  • grūtniecība;
  • bērnība;
  • laktācijas periods;
  • individuāla neiecietība.

Receptes ar papra papuci

Tārpu novārījums

Vienu ēdamkaroti sasmalcinātu un žāvētu sasmalcinātu sakņu ievieto emaljētā pannā un ielej ar glāzi verdoša ūdens, pēc tam produktu uzliek mērenam karstumam un vāra 20 minūtes. Buljonu, kas ņemts no uguns, cieši pārklāj ar vāku un stundu uzstāj siltā vietā, pēc tam filtrē un patērē glāzes trešdaļā trīs reizes dienā..

Ar to pašu novārījumu jūs varat mazgāt atvērtas brūces, vārīties, kā arī abscesus un alerģiskus izsitumus uz ādas. Turklāt ieteicams gremdēt ar iekaustītu sāpošu kaklu ar stenokardiju vai smagu klepu.

Novārījums caurejai, skrofulai un anēmijai

3 ēd.k. ielej sakņotās saknes puslitru verdoša ūdens un vāra 15 minūtes, pēc tam uzstāj vēl divas stundas, izkāš un izdzer iegūto tilpumu dienas laikā. Buljonu izdzer 20 minūtes pirms ēšanas (tukšā dūšā) vai divas stundas pēc ēšanas (vēlams naktī).

Šāds novārījums palīdzēs tikt galā ar sāpēm locītavās, ja no tā gatavojat losjonus un kompreses, kas tiek uzklāti uz skartajām vietām.

Jūs Baudīt Par Kaktusi

Ja nebija iespējams audzēt labus kāpostu stādus, tad nevar paļauties uz lielu ražu. Lai stādi būtu veseli un izturīgi, jums jāievēro visas prasības pareizai sējai un kopšanai.Pirms stādāmo materiālu iegādes izlemiet, kādus kāpostus jūs galu galā vēlaties, kāpēc un kurā laikā jums tie būs nepieciešami gatavi.

Orhideju saturs mājās biedē iesācējus dārzniekus, baidoties no augu nāves. Tā kā nav pieredzes aprūpē, zieda sakņu sistēma patiešām puves vai izžūst. Un tā kā tam ir liela nozīme auga dzīvē, tā bojājumi tieši ietekmē pseidonbumbu, lapu un ziedēšanas stāvokli.