Fenheļa sēklas - sīks veselības ieguvumu apraksts

Fenheļa aptieka vai Voloshsky dilles īpašībās, terapeitiskais efekts ir tuvu dārza dillēm. Fenheļa sēklas un pēc izskata atgādina dilles, bet pēc smaržas, anīsa saldenā garša. Tas ir plaši izplatīts, bet vispopulārākais - Japānā, Itālijā, Francijā, Argentīnā, Polijā.

Tā dzimtene ir Vidusjūra, tāpēc fenheli kā ēteriskās eļļas kultūru audzē mūsu valsts dienvidos, Ziemeļkaukāzā. Kā dārzenis aug labi - ne-melnzeme, Sibīrija, Tālie Austrumi.

Kā izskatās fenhelis?

Fenhelis ir parasts divgadīgs vai ikgadējs lietussargu dzimtas augs. Kāts ir taisns ar plānām rievām, sazarots augšējā daļā vairāk nekā no apakšas. Līdz diviem metriem augsts.

Lapas ir pelēkas, sadalītas garos, šauros, pavedienveida segmentos. Ziedi ir dzelteni, mazi ar sarežģītu lietussargu. Veidots no jūnija līdz augustam..

Fenheļa augļi - zaļganbrūni dvushemyanki, iegarenas formas. Nogatavojies augusts, septembris.

Attiecas uz augu grupu, kas mīl gaismu, siltumu un tāpēc audzē dienvidos. Tajā pašā laikā divu nedēļu dzinumi spēj paciest temperatūras pazemināšanos līdz astoņiem grādiem.

Pavairo biežāk ar sēklām, retos gadījumos ar krūmu. Lietussargu glabāšanai, tiklīdz tie nogatavojušies, tos sasien ķekaros, nosusina, pakarinot ēnā. Kulti, noņem piemaisījumus.

Fenheļa glabāšana

Labi lietot tūlīt pēc savākšanas. Ja ledusskapī ievietosiet derīgas vielas ne ilgāk kā četras dienas, aromāts pakāpeniski izzudīs. Kāpostu galviņas var ietīt polietilēnā; tās kalpos līdz 10 dienām. Fenheļa sēklas vēsā vietā saglabā savas derīgās īpašības līdz sešiem mēnešiem

Kas ir noderīgs fenhelis

  • mazina kuņģa-zarnu trakta slimību, redzes, urīnceļu sistēmas simptomus;
  • novērš gripas vīrusa iekļūšanu ķermenī, kavē tā pavairošanu;
  • fenheļa sēklas tiek izmantotas elpceļu slimībām, lai mīkstinātu, mitrinātu klepu;
  • palielina laktāciju;
  • nomierina nervu sistēmu;
  • lieto fenheli - vēdera uzpūšanās, kuņģa-zarnu trakta spazmas, hronisks aizcietējums;
  • aktivizē gremošanu, zarnu kustību;
  • ieteicams amenorejas gadījumā;
  • mazina zarnu kairinājumu;
  • ārstē urolitiāzi, holelitiāzi;
  • fenheli lieto pacienti ar cukura diabētu, ko daudzas garšvielas nevar;
  • atbrīvo no tārpiem;
  • paplašina asinsvadus;
  • izraisa menstruācijas;
  • mazina iekaisumu, sāpes;
  • dziedē brūces;
  • mīkstums zaļās zāles - novērš vasaras raibumus, sasitumus.

Fenheļa ēteriskā eļļa - palīdz kā nomierinošs līdzeklis, nomāc bailes, nervozitāti, ārstē saindēšanos ar alkoholu, nikotīnu, atbrīvo no toksīniem, kancerogēniem (pieaugušajiem līdz 10 pilieniem, diviem bērniem, trim uz cukura gabaliņa)

Fenhelis uz galda

Jums pareizi jālieto fenhelis un jāsaprot, kāda augu daļa, kur tas dos labumu.

  • dzinumi ar lapām, nenobrieduši lietussargi - kāpostu kodināšana, sēņu un dārzeņu marinēšana;
  • apkaisa ar smalki sagrieztu lapu zupām, ceptu gaļu, pievieno salātiem;
  • sausas lapas, fenheļa sēklas - pikants zivju, gaļas papildinājums;
  • apkaisa sēklas ar bulciņām, sīkdatnēm, pievieno pildījumam pīrāgus;
  • ēteriskā eļļa - tējas, šķidruma aromāts;
  • fenheļa galva - ēst vārītu, sautētu.

Fenheļa apstrāde

Fenheļa infūzija: tējkaroti fenheļa augļu, 200 ml verdoša ūdens, nostādina 10 minūtes, dekantē. Lietojiet 100 ml 3 reizes dienā - kuņģa-zarnu trakta spazmas, bronhīts ar slikti atdalītu krēpu, tendence uz pietūkumu, piemēram, mutes un rīkles skalošana, lai palielinātu laktāciju.

Fenheļa eļļa: glāze žāvētu fenheļa sēklu. 0,5 l augu eļļas, pusstundu tur ūdens vannā, filtrē. Atlikumu izspiež, ievieto tumšā stikla trauku, cieši aizver. Ņem 1 tējk. 3 nedēļas pirms ēšanas četras nedēļas - meteorisms, nieru, urīnpūšļa problēmas, sirds, asinsvadu, aknu, žultspūšļa problēmas, saaukstēšanās.

Vīns ar fenheli: noderīgs, lai vājinātu libido, vitamīnu trūkumu, sliktu asins sarecēšanu, lai uzlabotu asins sastāvu. Sausas fenheļa sēklas - 100 g, svaigi selerijas garšaugi - 100 g. Ielej litru sausa sarkanvīna, cieši aizver un atstāj uz mēnesi, pēc tam filtrē. Dzeriet 100 ml trīs reizes pēc ēšanas četras nedēļas.

Fenhelis no meteorisms: fenheļa augļi - 5 g, 200 ml verdoša ūdens. Viņi 30 minūtes sautē nelielu uguni, filtrē. Dzeriet 3 ēd.k. 20 minūtes pirms ēšanas.

Laktogonny nozīmē: 150 g fenheļa sēklu, puskilograms medus. Ņem tējkaroti no rīta pirms gulētiešanas.

Meteorisms, zarnu kolikas zīdaiņiem: sasmalcināti fenheļa augļi - 5 g, glāze verdoša ūdens, atstāj uz 20 minūtēm, pēc tam dekantē. Pievienojiet medu vai cukuru. Dodiet karstu dzērienu ēdamkaroti trīs reizes.

Kontrindikācijas - grūtniecība, epilepsija, caureja, individuāla neiecietība.

Fenhelis: derīgās īpašības

Mūsdienu ēdiena gatavošana ir piepildīta ar ķermenim noderīgām aromātiskām un aromatizējošām piedevām. Parasti tās ir garšvielas un piedevas, kas izgatavotas no augu izcelsmes produktiem. Viena no šīm garšvielām ir fenhelis, kam jums jāpievērš uzmanība. Tieši fenhelis kulinārijas mākslai piešķir pikantu noti un veicina veselības aprūpi. Lai gan ir vērts atzīmēt, ka fenhelis mūsu valstī nav tik populārs. Un daudz labāk mēs zinām saistītu augu - parasto dilles. Tomēr fenhelis ir tik interesanta garšviela, ka par to noteikti vajadzētu uzzināt vairāk.!

Fenhelis: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Fenhelis ir daudzgadīgs augs, kura dzīvotne ir Vidusāzijas dienvidu reģioni. Tas ir izplatīts Krimā, Aizkaukāzijā, Kaukāzā. Tiek audzēti divu veidu fenheļi: aptiekas augs, kas paredzēts profilakses un terapeitiskiem nolūkiem, un dārzeņu fenhelis, ko izmanto, lai ēdieniem pievienotu aromātu un aromātu..

  • Auga stublājs sasniedz 1-2 m augstumu; sazarota struktūra, virsmai ir gaiši zils pārklājums.
  • Sīpolu sakne.
  • Lapas sadalītas spalvas formas, mazas un vidējas.
  • Mazi ziedi koši dzeltenu lietussargu formā.
  • Augļi - mazas, brūnas krāsas un iegarenas formas ogas, saldenas garšas.

Fenheļa sēklas bieži izmanto kā garšvielu. Tās ir nelielas olīvu krāsas sēklas, dažreiz pelēcīgi brūnganas. Pēc formas tie atgādina smaržīgu diļļu sēklas. Tomēr fenheļa aromāts ir atšķirīgs. Tajā dominē smalkas anīsa notis, nedaudz gurķu svaiguma un jūtama nedaudz pīrāga rūgtums.

Fenhelis: derīgās īpašības un sastāvs

Fenhelis ir garšviela, kurā koncentrēts ļoti daudz noderīgu mikroelementu, bioaktīvu vielu un vitamīnu. Apskatīsim šī brīnišķīgā auga sastāvu:

  1. vitamīni A, C, B, E;
  2. minerāli: magnijs, kālijs, kalcijs, dzelzs, varš utt.;
  3. ēteriskās eļļas;
  4. flavonoīdi;
  5. glikozīdi;
  6. oleīnskābe, petrosilīcija, linolskābe.

Uzturvērtība uz 100 g produkta: ogļhidrāti - 7 g, olbaltumvielas - 1,20 g, tauki - 0,2 g.

Sakarā ar derīgo vielu masas saturu fenhelis labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.

Izšķir šādas šīs garšvielu īpašības:

  • Spēcīga pretmikrobu aizsardzība.
  • Antiseptiska iedarbība.
  • Carminative darbība.
  • Noņem toksīnus un toksīnus.
  • Atbrīvo pietūkumu un izvada lieko šķidrumu audos.
  • Expectorant darbība.
  • Anestēzija un antispastiska iedarbība.
  • Notīra un stiprina asinsvadus.
  • Nomierina un stabilizē nervu sistēmu.
  • Tas labvēlīgi ietekmē vīriešu un sieviešu reproduktīvo sistēmu.
  • Tas bloķē patoloģisko šūnu augšanu, novērš onkoloģijas attīstību.
  • Izveido vielmaiņas procesus organismā.
  • Palīdz uzlabot zarnu darbību.
  • Atjaunojas.
  • Atbrīvojas no bezmiega.
  • Palīdz tikt galā ar sēnīšu infekcijām (seboreja, piena sēnīte utt.).
  • Izlīdzina niezi ar alerģiskiem izsitumiem un citām dermatoloģiskām problēmām.

Fenhelis - īsts atradums sieviešu veselībai! Šis augu produkts satur fitoestrogēnus, kas palīdz tikt galā ar ķermeņa negatīvajām reakcijām ar menopauzi. Tas ir labi piemērots arī izteiktu premenstruālā sindroma simptomu novēršanai. Fenhelis nav kontrindicēts grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Fakts ir tāds, ka šī garšviela palīdz novērst paaugstinātu gāzu veidošanos un kolikas, kas ir svarīgi gan grūtniecības laikā, gan pēc mazuļa piedzimšanas. Ir vērts teikt, ka fenhelis ir labi zināmā zīdaiņu ārstniecības līdzekļa pret kolikām galvenā sastāvdaļa. Tomēr pirms ārstniecības auga piemērošanas grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā ir vērts konsultēties ar speciālistu.

Kā lietot fenheļa garšvielas medicīniskiem nolūkiem

Ir iespaidīgs daudzums narkotiku, kas ietver fenheli. Šis augs un tradicionālā medicīna nepagāja garām. Uz šo garšvielu pamata ir daudz recepšu, kuras var izmantot dažādu kaites ārstēšanai un profilaksei..

Svara zaudēšanai

Piemēram, lai maigi un droši samazinātu papildu mārciņas, varat izmantot fenheļa lolotos graudus. Šiem nolūkiem ir piemēroti novārījumi un uzlējumi. Dažreiz ieteicams tikai košļāt dažas sēklas. Tiek uzskatīts, ka tas palīdz mazināt apetīti..

Saaukstēšanās un gripas ārstēšanai

Tējas un tvaika ieelpošana ar fenheli palīdz klepus, iesnas, mazina saaukstēšanās un gripas vispārējo stāvokli. Spicei ir arī viegla sviedrēšanas efekts, kas palīdz stabilizēt normālu ķermeņa temperatūru un ātri nomākt vīrusu infekciju..

Ar vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos

Fenhelis stabilizē zarnas, samazina vēdera uzpūšanos un novērš kolikas. Fenheļa sēklas ielej ar tīru karstu ūdeni un uzstāj. Tad šķidrumu filtrē un dzer kā piedevu. Kad vēdera uzpūšanos ieteicams dzert garastāvokļa kursam.

Oftalmoloģiskas problēmas

Senatnē tika uzskatīts, ka fenhelis var izārstēt aklumu. Diemžēl tā nav. Neskatoties uz to, augs palīdz novērst dažas oftalmoloģiskas kaites. Protams, tā nevar būt galvenā ārstēšana, un to nedrīkst lietot bez ārsta uzraudzības..

Lai attīrītu ķermeni

Vēlas atbrīvoties no toksīniem un toksiskām vielām, fenheli lieto ikdienas uzturā vai pievieno tējai. Ja vēlaties radikāli mainīt ķermeņa stāvokli, pagatavojiet novārījumus un uzlējumus, kuru pamatā ir sēklas vai garšaugi.

Veseliem matiem un ādai

Uz fenheļa pamata tiek sagatavots ūdens skalošanai, slīpēšanai, krēmiem, lai novērstu sēnīšu un citas matu, galvas ādas un ķermeņa slimības. Šis augs satur vielas, kas nomāc patogēno sēnīšu un baktēriju floru. Anīsa “vēsums”, kas ir slavens ar fenheli, patiešām mazina niezi. Dabiski fitoncīdi palīdz mazināt iekaisumu..

Zobu sāpes un smaganu slimības

Fenhelis ekstraktu un ekstraktu veidā atrodas mutes skalošanas līdzekļos. Šādu šķidrumu var pagatavot patstāvīgi, ievērojot tradicionālās medicīnas recepšu ieteikumus. Fenheļa sēklas novērš sliktu elpu, veicina patogēnas floras nomākšanu, tādējādi samazinot kariesa, gingivīta, stomatīta un citu zobu problēmu risku.

Atjaunojošā un ārstnieciskā masāža

Balstoties uz fenheli, tiek sagatavota masāžas eļļa. Ar tās palīdzību ir iespējams uzlabot ādas stāvokli, atslābināt muskuļu tonusu, likvidēt vai ievērojami samazināt celulītu un novērst lipodistrofijas veidošanos. Arī eļļa ar fenheli atjaunojošas masāžas laikā palīdz mazināt nogurumu un veidot veselīgu nervu sistēmas stāvokli..

Lai veselīgs miegs un labs rīts

Uzlējumi un novārījumi, kuru pamatā ir fenheļa sēklas, ir labi cīņā pret bezmiegu. Izmantojot šādus līdzekļus, jūs varat izveidot sapni, kas palīdz piecelties no rīta jautrā noskaņojumā un ar pilnu enerģijas un spēka uzlādi..

Atgūšana

Pēc stresa, ilgstošas ​​slimības, pārmērīga darba ieteicams dzert tēju, kas balstīta uz fenheli. Tas palīdzēs paaugstināt imunitāti, uzlabot vispārējo veselību un garastāvokli..

Izvēloties tautas recepti, kuras pamatā ir fenhelis, dažu kaites profilaksei un ārstēšanai, ir vērts pievērst uzmanību kontrindikācijām. Ir arī vērts ar ārstu saskaņot augu izcelsmes produkta lietošanas iespējas.

Fenheļa garšvielas: kontrindikācijas sievietēm un vīriešiem

Fenhelis ir garšviela, kas neapšaubāmi nāk par labu cilvēka ķermenim. Tomēr vairākos gadījumos tas var būt kaitīgs, ja to patērē vai lieto medicīnā..

  • Ar individuālu produkta nepanesamību.
  • Pārtikas alerģijām akūtā periodā, kompensācijas periodā, piesardzīgi un ārsta uzraudzībā.
  • Ar sirds ritma pārkāpumu un dažām sirds un asinsvadu slimībām.
  • Ar akūtu caureju.
  • Ar smagu arteriālu hipotensiju.

Jebkuras hroniskas un akūtas slimības prasa īpašu uzmanību uztura veidošanai. Pirms fenheļa iekļaušanas uzturā vai produkta lietošanas terapeitiskā efekta iegūšanai ir svarīgi konsultēties ar speciālistu.

Fenhelis: izmantojams ēdiena gatavošanā

Par šo garšvielu izmantošanu medicīniskiem nolūkiem ir runāts tik daudz, ka uzmanība jāpievērš garšvielu izmantošanai ēdiena gatavošanā. Izrādās, ka ne visi zina, kāpēc un kādos ēdienos pievieno fenheli. Un, starp citu, šī garšviela, ko var izmantot pilnīgi dažādos kulinārijas sasniegumu virzienos.

Fenheli pievieno otrajiem ēdieniem, salātiem, marinādēm, mērcēm un zupām. Viņš dod pikantu piezīmi sildošiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem. Šī garšviela ir interesanta kombinācijā ar augļiem un žāvētiem augļiem. Dažos cepšanas veidos šis komponents nav lieks. Šī garšviela tiek pievienota ievārījumiem, čatniešiem, marmelādei, zefīriem un ievārījumiem, un salātu mērces un mērces dzirkstīs ar jaunām krāsām. Vārdu sakot, fantāzijai nav ierobežojumu attiecībā uz fenheļa izmantošanu kulinārijas vajadzībām. Un, kā likums, rezultāts iepriecina ar svaigu, pikantu noti un tik tikko pamanāmu piparu rūgtumu. Fenhelis sākotnēji tiek kombinēts gan ar saldajiem ēdieniem, gan ar ikdienas ikdienas ēdieniem. Katram ēdiena veidam šī garšviela tiek atklāta savā veidā, izceļot kombinācijas garšas un aromāta iezīmes.

Interesanti, ka senie grieķi fenheli uzskatīja par burvju augu un uzskatīja, ka tas aizsargā no ļaunajiem gariem. Šeit ir tik daudzšķautņaina garšviela - fenhelis. Ja nav kontrindikāciju, izēdiet apetīti un esiet veseli!

Fenhelis

Fenhelis ir daudzgadīgs seleriju dzimtas zālaugu augs, līdz 90-200 cm augsts. Pēc izskata tas atgādina dilles, garšas un aromāta ziņā ir tuvāk anīsa augļiem, bet ar saldāku un patīkamu garšu.

Fenhelis ir parasts un dārzeņu, pēdējam ir gaļīgs stumbrs. Tas būtu jānosaka ļoti uzmanīgi: to var sajaukt ar citu, indīgu lietussargu! Fenheļa saknes vārpstas formas, gaļīgs, saburzīts.

Stublājs ar zilganu ziedēšanu, taisns, sazarots. Lapas ir trīs reizes, četrkārši ar virskārtu, ar garu filiformu daiviņām. Kātu galos atrodas mazi dzelteni ziedi plakanu kompleksu lietussargu veidā. Fenheļa augļi - iegarenas, divu sēklu saldas garšas.

Fenheļa ziedēšana jūlijā-augustā, augļi nes septembrī. Fenheli audzē kā ārstniecības augu..

Parasts fenhelis pieder pie senajām zālēm. To plaši izmantoja Hipokrāts, Dioscorides, Plīnijs un Avicenna.

Fenheļa derīgās īpašības

Fenheļa preparātiem ir spazmolītiska un carminative iedarbība, tie palielina gremošanas dziedzeru sekretējošo darbību, veicinot gremošanu; darbojas kā vājš diurētiķis un atkrēpošanas līdzeklis.

Parasti fenheļa preparāti tiek izrakstīti kuņģa-zarnu trakta slimībām, ko papildina krampšana, vēdera uzpūšanās, sāpes zarnās (spastiskais kolīts un zarnu kolikas). Diļļu ūdens ir īpaši efektīvs bērniem. Fenheli lieto arī holelitiāzes un nieru akmeņu, bronhīta un garā klepus, mērenu menstruāciju un seksuāla infantilisma ārstēšanai. Augļu infūzijas iekšēja lietošana kombinācijā ar ārēju mazgāšanu ir noderīga mikozēm (sēnīšu ādas bojājumiem). Augu augļi ir daļa no daudzām carminative, caurejas tējām un sedatīviem līdzekļiem..

Fenhelim ir atkrēpošanas un dezinficējoša iedarbība. Tautas medicīnā fenheļa sēklu novārījumu acīs mazgā ar konjunktivītu, ādu ar pustulozām slimībām, to dzer arī ar vēdera uzpūšanos, ar vēdera sāpēm, klepu, bezmiegu, kā arī lai uzlabotu piena veidošanos barojošām mātēm.

Fenheļa bioloģiskais efekts: carminative, mazina kuņģa-zarnu trakta spazmas, antibakteriāls, atkrēpošanas līdzeklis utt..

Fenheli ieteicams lietot vēdera uzpūšanās, kuņģa-zarnu trakta spastisku stāvokļu, kairinātu zarnu sindroma, bronhīta, pneimonijas utt..

Sēklas - labs līdzeklis pret saaukstēšanos, klepu. Daudzi cilvēki zina "diļļu ūdeni", ko bērniem dod ar vēdera uzpūšanos, gāzu uzkrāšanos. Bet ne visi zina, ka ar dillēm šim ūdenim nav nekā kopīga un sagatavojiet to no fenheļa. Fakts ir tāds, ka cilvēki fenheli sauc par farmaceitisko diļļu pēc tā līdzības ar dārza augu un tā augstajām ārstnieciskajām īpašībām.

Indijas medicīnā augļus izmanto kā stimulantu, bet saknes izmanto kā caurejas līdzekli..

Fenheļa ēteriskā eļļa lieliski attīra ķermeni, noņem toksīnus un toksīnus, īpaši tiem, kam patīk bagātīgs ēdiens un alkohols. Tam ir diurētiska un viegla caureju veicinoša iedarbība. Ietekmē gremošanas sistēmu, novērš aizcietējumus, vēdera uzpūšanos, nelabumu.

Menopauzes laikā fenheļa eļļa ir ļoti efektīva, jo tā stimulē paša estrogēna ražošanu. Palīdz palielināt laktāciju. Vienlaicīgi fenhelam ir augsta pretsēnīšu aktivitāte. Kad telpu sanitārija samazina sēnīšu daudzumu atmosfērā 4-5 reizes.

Fenheļa eļļai ir hepatoprotektīva iedarbība toksiskos aknu bojājumos. Palielina apetīti, gremošanas un bronhu dziedzeru sekrēciju. Tas labvēlīgi ietekmē ādu..

Mutes skalošana ar fenheļa novārījumu novērš iekaisis kakls un aizsmakums. Lai izmantotu fenheļa ārstnieciskās īpašības, to sasmalcina pulverī un no rīta, pēcpusdienā un vakarā katru reizi pusi tējkarotes vāra nelielā tasi verdoša ūdens un, saldinot, ēd. Šis sastāvs palīdz ar vēdera uzpūšanos un atvieglo gremošanu..

Fenheļa lapas sautējot pievieno svaigas salātiem, zivju un gaļas ēdieniem. Sēklas ievieto pikantās zupās un marinādēs, dažādos sālījumos. Fenheļa mērce ir laba aukstām zivīm. Šo augu visplašāk izmanto franču un itāļu virtuvēs..

Fenheļa bīstamās īpašības

Fenhelim, tāpat kā daudziem ārstniecības augiem, ir gan derīgās īpašības, gan kontrindikācijas. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka ir iespējama individuāla zāles neiecietība. Ja pēc fenheļa ēšanas cilvēks jūt nelabumu vai reiboni, jums vajadzētu atteikties no šī auga..

Arī neskatoties uz spēju palielināt piena plūsmu, fenheli mātēm, kas baro bērnu ar krūti, un grūtniecēm ieteicams lietot tikai tad, ja ieguvums pārsniedz iespējamo kaitējumu. Līdzīga pieeja tiek atzīmēta līdzekļu iecelšanā cilvēkiem, kuriem ir epilepsijas lēkmes..

Pārdozēšana vai līdzekļu ļaunprātīga izmantošana, pamatojoties uz šo augu, izraisa kuņģa darbības traucējumus un var izraisīt alerģiskas reakcijas..

Turklāt sirds ritma traucējumu gadījumos jāievēro piesardzības pasākumi, lietojot fenheli. Ārsti arī atzīmē, ka liels daudzums ēdamo augu var pat izraisīt asiņošanu..

Atcerieties, ka jebkurā gadījumā fenheļa lietošana jāsāk ar mazām devām, lai savlaicīgi pamanītu tā negatīvo ietekmi uz ķermeni..

Šajā video Jūlija Vysotskaya jums pateiks, kā pagatavot krējuma zupu no fenheļa un selerijas..

Fenheļa sēklas

Aromātiski pikants fenhelis ir dilles tuvs radinieks, izskatās, ka izskatās koši zaļš. Fenheļa sēklas ir vairāk kā ķimeņu sēklas, iegarenas, asas, zaļganpelēkas. Viņiem garšo kā anīss, smarža ir pikanta, patīkama. Daži fenheļa graudi, ja jūs tos labi sakošļājat pēc ēšanas, atsvaidziniet elpu un piešķiriet svaigumu.

Kaloriju fenheļa sēklas

Fenheļa sēklu kaloriju saturs ir 345 kcal uz 100 gramiem produkta.

Fenheļa sēklu sastāvs

Fenheļa sēklu ķīmiskajā sastāvā ietilpst: karotīns, rutīns, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E un PP vitamīni, kā arī kālijs, kalcijs, magnijs, cinks, selēns, varš un mangāns, dzelzs, sērs fosfors un nātrijs. Arī sēklas ir ļoti gaistošas, tāpēc tās izmanto kā konservantu.

Fenheļa sēklu derīgās īpašības

Fenheļa sēklu galveno efektu - carminative - veiksmīgi izmanto ne tikai tautas, bet arī oficiālajā medicīnā. Fenheļa sēklas stimulē gremošanu, samazina gāzu veidošanos, sāpes un zarnu krampjus. Ir zināmas fenheļa sēklu nomierinošās un pretiekaisuma īpašības..

Fenheļa sēklu vārīšana

Fenheļa sēklas ir iecienīta garšviela Indijā un Dienvideiropas valstīs, tās ir iekļautas karija maisījumā kā būtiska sastāvdaļa. Fenheļa sēklas, tāpat kā dilles, izmanto dārzeņu, jo īpaši gurķu un tomātu, sālīšanai. Sausā pannā ceptas sēklas pievieno dārzeņu zupām un salātiem, buljoniem (kalorizators). Bieži vien, lai konditorejas izstrādājumiem pievienotu saldo anīsa aromātu un aromātu, fenheļa sēklas tiek izmantotas mīklas, pudiņu, kā arī tējas, augļu dzērienu un vīna aromātam..

Fenheļa sēklas

Raksta saturs:

  • Sastāvs un kaloriju saturs
  • Izdevīgās iezīmes
  • Kaitējums un kontrindikācijas
  • Trauku receptes
  • Interesanti fakti

Fenheļa sēklas ir pikanta auga augļi, kas ir vistuvāk dillēm. Pēc izskata un aromāta tie ir līdzīgi. Cilvēki fenheli dēvē pat par farmaceitiskām dillēm. Tās dzimteni uzskata par Vidusjūru. Tagad izaugsmes zona ir paplašinājusies gandrīz visos kontinentos un valstīs. Fenheli audzē ne tikai Antarktīdā un Arktikā. Tās augļus kulinārijas mākslā izmanto kā garšvielu. Tas ir slavens arī ar daudzajām ārstnieciskajām īpašībām. Šajā rakstā sīki aprakstīts sēklu sastāvs, tā priekšrocības un pielietojums.

Fenheļa sēklu sastāvs un kaloriju saturs

Vitamīnu sastāva kombinācija ar minerālvielu, aminoskābju, taukskābju līmeni pilnībā nosaka produkta īpašības. Mēs iesakām iepazīties ar detalizētu ārstniecisko vielu sarakstu, lai novērtētu fenheļa sēklu lietderības pakāpi..

Fenheļa sēklu kaloriju saturs uz 100 g ir 345 kcal, no kuriem:

  • Ogļhidrāti - 52,29 g;
  • Diētiskās šķiedras - 39,8 g;
  • Olbaltumvielas - 15,8 g;
  • Tauki - 14,87 g;
  • Ūdens - 8,81 g;
  • Pelni - 8,22 g

Vitamīni uz 100 g:

  • C vitamīns - 21 mg;
  • PP vitamīns - 6,05 mg;
  • B6 vitamīns - 0,47 mg;
  • B1 vitamīns - 0,408 mg;
  • B2 vitamīns - 0,353 mg;
  • A vitamīns - 7 mikrog.

Makroelementi uz 100 g:

  • Kālijs - 1694 mg;
  • Kalcijs - 1196 mg;
  • Fosfors - 487 mg;
  • Magnijs - 385 mg;
  • Nātrijs - 88 mg.

Mikroelementi uz 100 g:

  • Dzelzs - 18,54 mg;
  • Mangāns - 6,533 mg;
  • Cinks - 3,7 mg;
  • Varš - 1067 mcg.

Neaizstājamās aminoskābes uz 100 g:

  1. Leicīns - 0,996 g;
  2. Valīns - 0,915 g;
  3. Lizīns - 0,758 g;
  4. Izoleicīns - 0,695 g;
  5. Arginīns - 0,68 g;
  6. Fenilalanīns - 0,647 g;
  7. Treonīns - 0,602 g;
  8. Histidīns - 0,331 g;
  9. Metionīns - 0,301 g;
  10. Triptofāns - 0,253 g.

Neaizstājamās aminoskābes uz 100 g:

  • Glutamīnskābe - 2,956 g;
  • Asparagīnskābe - 1,833 g;
  • Glicīns - 1,107 g;
  • Serīns - 0,69 g;
  • Prolīns - 0,9 g;
  • Alanīns - 0,789 g;
  • Tirozīns - 0,41 g;
  • Cisteīns - 0,222 g.

Fenheļa sēklas satur 66 mg fitosterīnu.

Taukskābes uz 100 g:

  • Piesātināts (palmitīnskābe) - 0,48 g;
  • Mononepiesātinātie (oleīnskābe, omega-9) - 9,91 g;
  • Polinepiesātinātie (linolskābes) - 1,69 g.

No dotā fenheļa sēklu sastāva izriet, ka ir nedaudz (tikai par 20%) vairāk nekā dienā pieļaujamā kalcija satura pārsniegums, tomēr ar mērenu patēriņu šis fakts nespēj būtiski ietekmēt veselības stāvokli pasliktināšanās virzienā. Tiek novērots zems nātrija saturs - tikai 7% no normas, tāpēc aptieku diļļu augļi nevar izraisīt šķidruma uzkrāšanos organismā. Mangāna saturs (par 226%) un šķiedrvielu saturs (par 99%) ievērojami pārsniedz.

Fenheļa sēklu derīgās īpašības

Fenheļa sēklām ir raksturīga augsta lietderības pakāpe cilvēku veselībai, jo tās satur daudz vitamīnu, taukskābju, minerālu un aminoskābes. Šo produktu bieži izmanto tradicionālajā medicīnā, un tam ir spēcīgs dziedinošs efekts..

Mēs uzskaitām fenheļa sēklu derīgās īpašības

    Baktericīdi. Izvadiet patogēnus zarnās. Palīdz cīnīties ar elpceļu infekcijām.

Dezinfekcijas līdzeklis. Izņemiet mikrobus uz ādas virsmas un redzes orgānu gļotādas. Paātrināt brūču sadzīšanu.

Stingrinoša. Palieliniet ķermeņa aizsargfunkcijas.

Attīrīšana. Viņi palīdz noņemt smiltis no nierēm. Viņi paātrina urīna veidošanos un tā izdalīšanos, novēršot pietūkumu, pozitīvi ietekmējot asinsspiediena līmeni. Stimulējiet gremošanu un metabolismu šūnās, tādējādi veicinot pūšanas produktu un kaitīgo vielu ātru noņemšanu.

Nomierinošs. Viņi atbrīvo cilvēku no satraukuma, bailēm, pazemina nervu sistēmas uzbudināmību. Šajā sakarā lielu lomu spēlē augļu aromāts. Lai ātri atpūstos un iegremdētu veselīgu miegu, vienkārši novietojiet smaržīgo ziedkopu pie spilvena.

Antioksidants. Samaziniet vēža šūnu attīstības iespējamību. Tie palīdz pretoties ārējiem faktoriem, kas nelabvēlīgi ietekmē šūnu funkcionalitāti. Palieliniet izturību pret ultravioletā starojuma un citu faktoru kaitīgo iedarbību..

Spastisks. Noņemiet sirds muskuļa spazmu, zarnu muskuļu sasprindzinājumu, tādējādi atbrīvojot raksturīgās sāpes. Novērst vēdera uzpūšanos un parasti samazināt gāzes veidošanos. Sēklu darbība izpaužas kā bronhu atslābināšanās, kas samazina klepus biežumu, atvieglo sekrēciju, paātrina dziedināšanas procesu.

Stimulējošs. Fenheļa sēklas stimulē mātes piena ražošanu. Viņi arī paātrina metabolismu šūnu līmenī un uzlabo gremošanu. Tie palīdz organismam absorbēt kalciju, kas veicina pareizu kaulu augšanu bērnībā un kaulu audu uzturēšanu normālā stāvoklī nobriedušā vecumā. Stimulējiet ķermeņa tauku un cukura pārstrādi.

  • Stabilizējošs. Normalizējiet hormonu ražošanu, arī sievietēm menopauzes laikā, kas ievērojami atvieglo cilvēka stāvokli, novēršot pārmērīgu svīšanu, karstās zibspuldzes parādīšanos un garastāvokļa izmaiņas.

  • Fenheļa sēklas ir neticami noderīgas ikvienam, lai zaudētu svaru. Košļājot šos augļus tīrā veidā, tas lieliski nomāc apetīti, bet vienlaikus piegādā ķermenim olbaltumvielas, tādējādi papildinot enerģijas rezerves. Svaigi pagatavota tēja aktīvi sadedzina tauku masu un tai ir nozīmīga loma celulīta novēršanā. Tas arī pozitīvi ietekmē gremošanu..

    Svaigs fenheļa aromāts attaisno tā izmantošanu elpas atsvaidzināšanai. Tas ietekmē arī dezinficējošo efektu, kas palīdz novērst baktēriju attīstību mutes dobumā.

    Tautas medicīnā aptieku diļļu augļus aktīvi izmanto, lai atvieglotu tuberkulozi, strutainus veidojumus uz ādas, hepatītu, bronhiālo astmu, bezmiegu, zarnu sāpes, konjunktivītu.

    Sēklu derīgās īpašības tiek izmantotas arī kosmetoloģijā, lai uzlabotu ādas stāvokli (atbrīvotos no grumbām, pūtītēm) un novērstu agrīnu novecošanos.

    Kaitējums un kontrindikācijas fenheļa sēklām

    Ēdot fenheļa sēklas vai kā zāles var būt noderīgi tikai tad, ja tiek ievērota deva un katrā gadījumā nav ierobežojumu. Pārmērīgs patēriņš vai medicīnas speciālista ieteikumu ignorēšana var izraisīt blakusparādību attīstību.

    Fenheļa sēklu kaitīgums var izpausties šādi: pastiprinās asiņošana, rodas slikta dūša un reibonis, attīstās epilepsijas lēkmes, rodas kuņģa darbības traucējumi, attīstās dažādas intensitātes alerģiskas reakcijas, tiek traucēts sirds ritms.

    Šajā sakarā tiek identificētas kontrindikācijas fenheļa sēklām:

      Neiecietība pret produktu un tā atsevišķajām sastāvdaļām;

    Biežas kuņģa darbības traucējumi;

    Sirds muskuļa kontraktilās funkcijas pārkāpums;

  • Pēcoperācijas periods.

  • Ņemot vērā fenheļa sēklu ņemšanas labvēlīgās īpašības un iespējamo kaitējumu, ir vērts saprast, ka par to lietošanu pārtikā jāvienojas ar ārstu, īpaši gadījumos, kad ir hroniskas slimības.

    Fenheļa sēklu receptes

    Fenheļa sēklas - izsmalcināta garšviela, kas ir iecienīta slavenu pavāru vidū un mājas gatavošanā. Pielietojumu klāsts ir neticami plašs: augļiem pievieno maizes izstrādājumus, pirmajam un otrajam ēdienam, skābētiem kāpostiem, tomātu un gurķu kodināšanai, mērcēm, dažādām marinādēm. Vislabākais produkts ir apvienots ar zivīm, gaļu, dārzeņiem. Mēs iesakām iepazīties ar receptēm, kurās fenheļa sēklas vislabāk papildina ēdienu garšu un aromātu:

      Ingvera tēja ar fenheli. Tēja ar ingvera sakni un fenheļa pievienošana ir lielisks saaukstēšanās profilakses līdzeklis, jo tā labi uzlabo imunitāti. Sastāvs: fenheļa sēklas (20 g), ingvera sakne (20 g), ūdens (250 ml), cukurs (20 g). Izmazgātu ingveru nomizo un sarīvē. Arī fenheli ieteicams skalot. Tālāk abas sastāvdaļas ievieto turkā vai nelielā pannā. Ielejiet ūdeni. Gatavošanas laiks - līdz 7 minūtēm. Infūzijas laiks ir 10 minūtes. Vēl atdzesētu tēju lej tasītēs un pievieno cukuru, ko var aizstāt ar dabīgo medu. Lielisks ingvera tējas un fenheļa papildinājums ir mandarīna vai apelsīna šķēles.

    Cepts pollock ar dārzeņiem. Šis ir ēdiens ar zemu kaloriju daudzumu ar vienkāršu recepti. Sastāvs: polloks (2–3 gab.), Sīpoli (1 gab.), Saldēts dārzeņu maisījums (200–250 g), marinēti gurķi (2 gab.), Zivju piedevas (10 g), kviešu milti (100 g), saulespuķu eļļa (40 ml), fenheļa sēklas uz saulessargiem (5 gab.). Zivis jāsagatavo iepriekš: notīriet, izdaliet zarnas, noņemiet galvu un spuras, mazgājiet. Grēda nav jānoņem. Pēc tam liemeni sagriež partijas gabalos. Lai marinētu, uzmanīgi apkaisa zivis ar garšvielām un, ja nepieciešams, ar sāli. Kodināšanas laiks ir 30 minūtes. Mēs sagriež sīpolus un gurķus vidēja lieluma kubiņos. Pannā uzkarsētā eļļā viegli apcep sīpolus. Tur pievienojiet nesasaldētu dārzeņu maisījumu. Šī masa jāsautē, līdz visi dārzeņi ir atkausēti. Pievienojiet gurķus, samaisiet. Marinētas zivis sasmalciniet miltos un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Vienas puses cepšanas laiks nedrīkst pārsniegt 1,5 minūtes. Mēs izklājam sautētu dārzeņu maisījumu uz dziļas cepešpannas un izlīdzina. Virsū liekam zivis un zariņus ar fenheļa sēklām. Nosedziet un nosūtiet cepeškrāsnī 180 grādos tikai 15 minūtes. Noņemiet vāku un cepiet vēl 5 minūtes. Ielieciet gatavās zivis kopā ar dārzeņiem uz trauka. Lielisks sānu trauka variants pollokam, kas pagatavots pēc šīs receptes - rīsi vai kartupeļu biezeni.

    Šampinjoni grieķu valodā. Sastāvs 4 porcijām: svaigi šampinjoni (500 g), ūdens (400 ml), olīveļļa (120 ml), malti melnie pipari (3-4 g), zaļumi (40 g), citronu sula (80 ml), sāls (3 g), pavasara sīpols (50 g), pētersīļi (20 g), kāts un selerijas lapa (1 gab.), fenheļa sēklas (3–5 g), koriandrs (6 gab.), ķimeņu sēklas (1 kātiņš), zirņi melnie pipari (12 gab.). Ievietojiet zaļumus, fenheļa un koriandra sēklas, piparu graudus, selerijas, ķimeņu sēklas marles maisiņā un cieši sasiet. Iemērciet to katlā ūdens, pievienojiet olīveļļu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un citronu sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un vāra apmēram 10 minūtes, pēc tam pannu noņem no uguns un izkāš buljonu. Sagrieztas mazgātas sēnes sagrieziet 2-4 daļās. Pievienojiet sēnes vienai glāzei buljona, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.Izmantojot šķēlīti karoti, noņemiet sēnes un lieciet uz trauka. Atlikušo buljonu vāra līdz sīrupam, pēc vajadzības pievieno sezonu un pievieno sēnēm. Jūs varat izrotāt trauku ar zaļumiem.

    Lasis testā. Sastāvs 6 porcijām: laša fileja (650 g), vistas ola (1 gab.), Kārtainās mīklas izstrādājumi (800 g), sviests (50 g), melnie piparu zirņi (6-8 gab.), Fenheļa sēklas (4 5 g), citrona miziņa (no pus citrona), dilles (3 g), sāls (3 g), kviešu milti (5 g). Gatavošana sākas ar smaržīga eļļas maisījuma sagatavošanu: sajauc fenheļa augļus, sasmalcinātus melnos piparus, citrona miziņu, sāli, dilles un eļļu. Sagatavojiet laša fileju, gabaliņiem jābūt ne lielākiem par 10 līdz 15 centimetriem. Eļļojiet zivis no iekšpuses ar aromātisko eļļu. Apvienojiet visus filejas gabalus slāņos. Mīklu izrullējiet taisnstūra formā, kuras izmēram vajadzētu būt 35x25 cm, sagrieztam divās identiskās daļās. Ielieciet pirmo mīklas gabalu uz cepešpannas, pēc tam - zivis. Eļļojiet mīklas brīvo malu ar olu. Pārklājiet ar otru mīklas gabalu un uzmanīgi piespiediet brīvās malas, izveidojot gludu brīvo malu pa perimetru. Pārējo olu ielieciet uz sagataves un atstājiet to 1 stundu ledusskapī, līdz krāsns ir silta. Cepšanas laiks - līdz 40 minūtēm. Kad mīkla ir apbrūnējusi, trauks ir gatavs. Pasniedz porcijās lielos gabalos. Labākais laša piedevas mīklā ir tvaicēti sparģeļi.

    Smalkmaizītes ar fenheļa sēklām un rikotas sieru. Sastāvs 12 porcijām: rikotas siers (120 g), krējums 30% (120 ml), dabīgais jogurts (120 ml), kviešu milti (600 g), pekanrieksti (50 g), fenheļa sēklas (10 g), cepamais pulveris (20 g), soda (4 g), olīveļļa (150–170 ml), cukurs (170 g), sāls (3 g). Pekanrieksti izklāj uz cepešpannas un 10 minūtes atstāj cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 160 grādiem. Atdzesējiet tos un sasmalciniet tos ar nazi. Apcep fenheļa sēklas uz vidējas uguns, atdzesē un sasmalcina kafijas dzirnaviņā. Pievienojiet miltiem cukuru, fenheli, soda un cepamo pulveri, samaisiet. Ielejiet olīveļļu un jogurtu. Saputojiet iegūto masu. Sieru sajauciet ar krējumu un sāli. Ielieciet mīklu ietaukotā formā uz 2/3 no kopējā tilpuma. Centrā veiciet padziļināšanu un tur ievietojiet krējuma siera pildījumu, apkaisa ar riekstiem un iestatiet veidnes cepeškrāsnī 180 grādos. Cepšanas laiks - 30 minūtes.

    Saldā aprikožu mērce. Sastāvs 4 porcijām: žāvēti aprikozes (10 gab.), Anīss (3 g), fenheļa sēklas (3 g). Mērcējiet žāvētas aprikozes 12 stundas. Visas sastāvdaļas sasmalcina līdz mērces konsistencei. Tas palīdzēs virtuves blenderim.

  • Saulē kaltēta pīle. Sastāvs: pīles krūtiņa (1 gab.), Etiķkoks (20 g), saldais paprika (20 g), malti sarkanie pipari (20 g), fenheļa sēklas (20 g), sāls (200 g). Nomazgājiet pīles krūtiņu, noņemiet no tās ādu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Berzē ar sāli, dziļā formā liek uz sāls spilvena, virsū pievieno atlikušo sāli. Aptiniet trauku ar salvejošu plēvi, atstājiet ledusskapī 24 stundas. Pēc tam noskalojiet visu sāli no krūts. Atstājiet pīles krūtiņu ārā, lai tā labi izžūtu. Apvienojiet sumy, papriku, piparus, fenheli un berzējiet pīli ar tiem. Tad aptiniet ar marli un piesiet ar blīvu pavedienu. Pakārt vēsā, tumšā vietā ar sausu gaisu. Žūšanas laiks - 4-6 dienas. Lai paātrinātu procesu, varat instalēt ventilatoru. Pastāvīga gaisa plūsma novērsīs pelējuma veidošanos. Gaļas gatavība periodiski jāpārbauda. Tam nevajadzētu būt mīkstam, bet diezgan blīvam. Pirms pasniegšanas ar asu nazi sagriež plānos gabaliņos. Pasniedz kā uzkodu.

  • Interesanti fakti par fenheļa sēklām

    Papildus lietojumam tautas medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā fenheļa sēklas ir atradušas citas lomas. No augļiem tiek izgatavots ekstrakts, kas spēj noņemt blusas un utis. Apstrāde ar šādiem līdzekļiem ir ļoti efektīva un droša gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem. Ja šāds produkts netika atrasts pārdošanā, tad jūs varat ņemt svaigas sēklas: berzēt tos un viegli iemasēt ādā.

    Fenheļa sēklām mistiskā nozīmē bija liela nozīme. Viņus cienīja anglosakas priesteri, senie grieķi un ēģiptieši, uzskatot, ka fenheļa augļi vienlaikus ar asinszāli spēj padzīt ļaunos garus, cīnīties ar ļauno aci, kā arī pievienot ķermenim spēku un pagarināt dzīvi.

    Fenhelis - īpašības un sastāvs, ieguvums un kaitējums

    Fenhelis ir Vidusjūras augs, kas strauji iegūst popularitāti. To var atrast gan sambukā, gan absintā, kā arī galveno ēdienu garšvielu veidā. Fenheļiem ir gaiša spuldze un gari zaļi kātiņi - visas augu daļas ir ēdamas un tiek izmantotas gan kulinārijā, gan kosmetoloģijā, gan medicīnā..

    Fenheļa dzimtene ir Vidusjūras dienvidu reģions. Vēl pirms 2000 gadiem romieši, grieķi, ēģiptieši fenheli izmantoja medicīniskos un rituālos nolūkos. Tagad šis dārzenis ir viens no visvairāk izmantotajiem ārstniecības augiem. Tas veiksmīgi aug savvaļā un kultivē Dienvidamerikā un Ziemeļamerikā, Eiropā un Āzijā..

    Bieži fenheli sajauc ar dillēm, anīsu un seleriju. Un patiešām: žāvētā veidā aromāts ir ļoti līdzīgs anīsa veidam - šajā formā fenheli izmanto kā garšvielu. Ja sīpolu sagriež no dillēm, fenheli ir gandrīz neiespējami atšķirt, un kāti atgādina nenobriedušu vai mazu seleriju.

    Ēteriskā eļļa, sēklas, stublājs - visas augu daļas tiek izmantotas ēdiena gatavošanai, tējai, cepšanai un kā zāles vairāk nekā 40 veidu traucējumiem. Tam ir pretiekaisuma, pretmikrobu, pretvīrusu, pretaudzēju un spazmolītiskās īpašības, un šīs ir tikai dažas no tām. Sausas, nogatavojušās fenheļa sēklas un eļļu izmanto zāļu, ziepju aromātu un kosmētikas pagatavošanai.

    Fenheli lieto iekšķīgi dažādu gremošanas problēmu gadījumos, tai skaitā grēmas, zarnu gāzes, vēdera uzpūšanās, apetītes zuduma, zīdaiņu kolikas utt. To lieto arī pārmērīga ķermeņa matu augšanas gadījumā sievietēm, maksts simptomu gadījumā pēc menopauzes, lai novērstu saules apdegumus un paātrinātu laktāciju sievietēm, kas baro bērnu ar krūti..
    Paturiet prātā - ir maz pierādījumu, lai atbalstītu lielāko daļu šo lietojumu..

    Fenheļa derīgās īpašības un sastāvs

    Saskaņā ar USDA Nacionālo barības vielu datu bāzi, USD 100 g fenheļa satur:

    Vielavērtību
    Ūdens [g]90,21
    Enerģija [kcal]31
    Olbaltumvielas [g]1.24
    Kopējais lipīdu daudzums (tauki) [g]0,2
    Ogļhidrāti [g]7.3
    Šķiedra [g]3,1
    Kopējais cukurs [g]3.93
    Kalcija Ca [mg]49
    Dzelzs, Fe [mg]0,73
    Magnijs, Mg [mg]17
    Fosfors, P [mg]piecdesmit
    Kālijs, K [mg]414
    Nātrijs, Na [mg]52. lpp
    Cinks, Zn [mg]0,2
    C vitamīns, kopējā askorbīnskābe [mg]12
    Tiamīns [mg]0,01
    Riboflavīns [mg]0,03
    Niacīns [mg]0,64
    B-6 vitamīns [mg]0,05
    Folāts, DFE [mcg]27
    B-12 vitamīns [mikroc]0
    A vitamīns, RAE [mcg]48
    A vitamīns, ME [ME]963
    E vitamīns (alfa-tokoferols) [mg]0,58
    D vitamīns (D2 + D3) [mcg]0
    D vitamīns [ME]0
    K vitamīns (filohinons) [mcg]62,8
    Kopējās piesātinātās taukskābes [g]0,09
    Taukskābes, kopējais mononepiesātināto saturs [g]0,07

    Fenhelim ir maz kaloriju, bet tas satur lielu daudzumu barības vielu.
    Fenheli pārdod un izmanto ekstrakta, eļļas, sēklu veidā un, iespējams, vispopulārākajā veidā - tējas veidā.
    Tēja ar fenheli satur:

    • C vitamīns 2% (neapstrādāts 17%);
    • 7% kalcija (neapstrādāti 4%);
    • Dzelzs 6% (neapstrādāti 4%);
    • Magnijs 6% (neapstrādāti 4%);
    • 3% kālijs (neapstrādāti 10%);
    • Mangāns 19% (neapstrādāti 8%).

    Šāds bagāts sastāvs kopumā labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni..

    Ķermeņa ieguvumi

    Fenheļa barības vielas stiprina kaulus, zobus un nagus. Neapstrādāts produkts satur daudz kalcija, un pat vienas spuldzes ir pietiekami, lai segtu ikdienas vajadzības.

    Patiesībā ne tikai kalcijs pozitīvi ietekmē kaulus - fosforu, magniju un K vitamīnu, viss iepriekš minētais pozitīvi ietekmē kaulu stiprumu.

    Fenhelis uzlabo ādu. Augsts C vitamīna saturs aptver gandrīz pusi no ikdienas normas ar vienu sīpolu (tas ir apmēram 220 grami). C vitamīns, savukārt, ir lielisks antioksidants un veicina kolagēna veidošanos, palēnina ādas novecošanos un grumbu veidošanos..

    Spēj pazemināt asinsspiedienu un mazināt iekaisumu, pateicoties lielam kālija un zema nātrija saturam (šiem mikroelementiem ir pretēja ietekme uz spiedienu).

    Diēta ar augstu kālija līmeni var pazemināt sistolisko asinsspiedienu, bet apmēram 4 nedēļas ēst fenheli..

    Palīdz normalizēt gremošanu, samazina vēdera uzpūšanos un ārstē aizcietējumus. Parasti fenheli tā lielā šķiedrvielu sastāva dēļ bieži iekļauj jebkurā uzturā, jo īpaši GAPS.

    Stimulē mātes piena ražošanu. Šis dārzenis tiek izmantots kā galaktogēns aģents māsām. Tādi produkti kā fenhelis un piena dadzis palielina piena ražošanu..

    Jaundzimušajiem fenheļa eļļa vai zāles, kuru pamatā ir tā - obligāti jābūt. Bērnu kolikas, iespējams, ir viena no galvenajām māšu rūpēm. Viņiem nav nepieciešams barot bērnu, vienkārši pievienojiet to barojošās mātes uzturā.

    Regulē menstruācijas - tas regulē estrogēna daudzumu, palielina auglību un atvieglo PMS. Daudzas zāles lieto fenheļa ekstraktu, lai menopauzes laikā nodrošinātu nomierinošu, pretsāpju un relaksējošu efektu..

    Tradicionālajā medicīnā ir izveidojies garš ieguvumu un pozitīvās ietekmes uz organismu saraksts, ko fenheļa lietošana izmantojusi gadu tūkstošiem ilgi. Nav jēgas to atspēkot vai apstiprināt - produkts nepārprotami ir pelnījis uzmanību.

    Fenheļa kontrindikācijas un blakusparādības

    Lai arī fenhelis ir lieliska, veselīga dārzeņu izvēle lielākajai daļai cilvēku, cilvēkiem ar dažādām slimībām tomēr vajadzētu izvairīties no tā ēšanas..

    Papildus cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret pašu produktu, nieru slimības gadījumā vajadzētu atteikties no fenheļa, cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Tas nav iespējams arī cilvēkiem, kuri cieš no sirds slimībām un lieto beta blokatorus.

    Tēja ar fenheli ir labākais tās lietošanas veids. Cena nelīst, un pat žāvētas sēklas satur pietiekami daudz noderīgu mikroelementu. Turklāt tēju ar fenheli ir vieglāk atrast un pasūtīt, uzglabāt.

    Fenheļa sēklas medicīnā, diētikā un kulinārijā

    Fenheļa sēklas tradicionālie dziednieki izmanto jau kopš seniem laikiem. Mūsdienu medicīna arī nav atstājusi viņus bez uzraudzības un aktīvi izmanto to kā ārstniecības izejvielas novārījumu un uzlējumu veidā. Šīs sēklas izmanto arī kulinārijā, kur tās pievieno kā garšvielu dažādiem ēdieniem.

    Raksturīgs

    Fenhelis ir daudzgadīgs augs ar plānu kātu, kura augstums var sasniegt 1,9 m. Pēc izskata tā zaļumi nedaudz atgādina dilles, un pēc garšas tas ir piparmētru un estragonu maisījums.

    Augļu periods ir augustā-septembrī. Šajā laikā augļi tiek piesaistīti dzinumu galos - augšējā daļā ir iegareni sabiezēti divsēklīši. Fenheļa sēklām ir gluda virsma, krāsota zaļgani pelēkā vai zaļgani brūnā krāsā. Augļa garums ir apmēram 8 mm, platums nav lielāks par 3 mm.

    Nogatavojušās fenheļa sēklas ir diezgan blīvas, cietas, un uz tām var skaidri redzēt eļļas caurbraukšanas joslas. Augļu nogatavošanās, tieši tāpat kā auga ziedēšana, ir nevienmērīga, un tāpēc izejvielu novākšana tiek veikta divos posmos: vispirms tiek savāktas sēklas, kas atrodas ziedkopu centrālajā daļā, un nedaudz vēlāk - pārējās, kas atrodas malās. Žāvē, kā likums, ārā zem nojumēm vai telpās ar labu gaisa cirkulāciju.

    Pozitīva ietekme uz ķermeni

    Kā liecina daudzu gadu prakse, fenheļa sēklas visaugstākajā mērā izpaužas, tās brūvējot. Šādas zāles tradicionālajā medicīnā bieži lieto dažādām problēmām..

    • Palīdziet gremošanas sistēmai. Sakarā ar spazmolītisko īpašību tiek samazinātas sāpes vēderā un palielinās gremošanas trakta dziedzeru sekretējošā darbība. Fenheļa sēklas palīdz ar vēdera uzpūšanos, spastiskām un zarnu kolikām. Caurejas tējas arī parāda labus rezultātus aizcietējumu ārstēšanā - tās darbojas ļoti maigi, bet efektīvi.
    • Nieru, uroģenitālās sistēmas un žultspūšļa darbības uzlabošana. Fenheļa sēklas ir atradušas savu pielietojumu nieru akmeņu un žultsakmeņu slimību ārstēšanā. Ar labi konstruētu terapiju tie palīdz holecistīta ārstēšanā.
    • Ar acu slimībām. Augu augļu preparātiem ir dezinficējoša īpašība, tāpēc tos ieteicams lietot konjunktivīta, kā arī acu kairinājumu un iekaisumu gadījumos.
    • Elpošanas ceļu slimību ārstēšana. Fenheļa sēklas izmanto bronhīta un pneimonijas ārstēšanai. Ar atkrēpošanas efektu, uz tām balstītas zāles kļūst aktuālas stipra klepus un saaukstēšanās gadījumos. Un, izmantojot šādus līdzekļus mutes skalošanai, tikai dažās procedūrās jūs varat atbrīvot rīkles iekaisumu un novērst aizsmakumu.
    • Tīra, veselīga āda. Auga augļiem ir pretmikrobu īpašības, tāpēc tie labi palīdz dermatoloģisko problēmu gadījumos. Lietojot tos, jūs varat atbrīvoties no pūtītēm un pūtītēm, un mazgāšana ir ļoti noderīga mikozēm.
    • Nervu sistēma. Fenheļa sēklu derīgās īpašības paplašina nervu sistēmas uzturēšanu. Uzlējumu lietošana pozitīvi ietekmē miega kvalitāti un vispārējo stāvokli - bezmiegs izzūd, tiek novērstas depresijas un neirozes izpausmes.

    Fenheļa sēklu preparāti

    Apsveriet, kā brūvēt fenheļa sēklas dažādās situācijās..

      Saaukstēšanās, gremošanas problēmu gadījumā, pret vīrusu infekcijām. Sēklas samaļ kafijas dzirnaviņās, atdala pilnu tējkaroti un ielej 200 ml verdoša ūdens. Dzert 100 ml trīs reizes dienā.

    Uz nots! Šo infūziju var ne tikai lietot iekšķīgi, bet arī noslaukiet acis ar konjunktivītu, gļotādas iekaisumu un kairinājumu, lietojiet sejas mazgāšanai un matu noskalošanai ar blaugznām!

    Fenheļa sēklas plānai figūrai

    Fenheļa sēklas uzrāda diurētisku efektu, paātrina vielmaiņu un izveido vielmaiņas procesus organismā, un tāpēc tās bieži izmanto svara zaudēšanai. Turklāt šī auga preparātu efektivitāte ir diezgan augsta jebkurā vecumā..

    Kā lietot fenheļa sēklas svara zaudēšanai? Tos var pievienot dažādiem salātiem, kā arī pagatavot novārījumus un tējas. Šeit jūs varat ieteikt šādas receptes:

    • Tēja, kas palīdz mazināt apetīti. Mēs ņemam 2 tējkarotes fenheļa sēklu, 1 tējkaroti fenheļa kātu un zaļās tējas, 20 g kukurūzas stigmas. Sajauciet sastāvdaļas un ielejiet verdošu ūdeni: tējkaroti maisījuma 200 ml ūdens. Dzeriet 20 minūtes pirms katras ēdienreizes.
    • Novārījums, lai nomierinātu un uzlabotu vielmaiņu. Sajauc vienu tējkaroti fenheļa sēklu un piparmētru lapas, ielej visu 650 ml verdoša ūdens un uzvāra. Samaziniet gāzes padevi līdz minimālajai atzīmei un vāriet kompozīciju ceturtdaļas stundas laikā. Filtrē sagatavoto buljonu, pārklāj ar vāku un atstāj pusstundu. Paņemiet glāzi trīs reizes dienā.
    • Novārījums liekā šķidruma noņemšanai no ķermeņa. Ielieciet katliņā 2 tējkarotes žāvētu sēklu, ielejiet glāzi ūdens un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Noņemiet buljonu no plīts un atstājiet uz ceturtdaļas stundas. Filtrējiet un dzeriet tējas vietā visu dienu.

    Pabalsts pašiem mazākajiem

    Fenheļa sēklas var būt ļoti noderīgas jaundzimušajiem. Kā jūs zināt, mazuļus pirmajos dzīves mēnešos bieži uztrauc zarnu kolikas, kas ir saistītas ar nepietiekamu zarnu mikrofloras veidošanos. Pateicoties carminative action, auga augļi samazina gāzu veidošanos un mazina sāpes.

    Jaundzimušajiem fenheļa sēklas tiek pagatavotas šādi:

    • ielieciet javā 2-3 g sēklu un sasmalciniet tos pulverī;
    • ielej 200 ml verdoša ūdens un atstāj pusstundu;
    • atdzesētā infūzija jāfiltrē un jāpievieno ar ūdeni, lai atkal būtu 200 ml.

    Svarīgs! Lai piedāvātu mazulim tēju no fenheļa sēklām, jums jābūt ļoti uzmanīgam, sākot ar mazām porcijām. Neskatoties uz to, ka šis rīks ir drošs, dažos gadījumos tas joprojām var izraisīt alerģisku reakciju, kas izpaudīsies kā nieze un izsitumi uz ādas..

    Fenheļa tēju ir atļauts lietot no otrās mazuļa dzīves nedēļas, taču vispirms jākoordinē sava darbība ar pediatru. Uzņemšana sākas ar mazām devām: pirmās dienas ½ tējkarotes. Un, ja netika atrastas alerģijas pazīmes, tad pieteikumu var turpināt, pakāpeniski palielinot devu līdz trim tējkarotēm dienā. Tēja jāpiedāvā mazulim pirms katras barošanas - apmēram 1 tējkarote vienlaikus. Sasniedzot sešus mēnešus, dienas norma tiek palielināta līdz sešām tējkarotēm dienā.

    Tomēr, pat ja alerģiskas reakcijas pirmajā dienā pēc tējas dzeršanas no fenheļa sēklām nesekoja, ir jāturpina uzraudzīt mazuļa stāvokli katru dienu. Fakts ir tāds, ka tas var izpausties pēc 5 dienām. Tāpēc, ja jūs sākat dot šādu tēju, tad pirmajās dienās drupatas uzturā nevajadzētu ieviest jaunus produktus - tas ļaus jums skaidri izsekot viņa ķermeņa reakcijai uz fenheļa sēklām.

    Ja tomēr rodas negatīvas sekas, infūzijas uzņemšana nekavējoties jāpārtrauc. Parasti alerģija izzūd dienā vai divās, bet, ja tas nenotiek un nieze ļoti apgrūtina bērnu, tad šajā gadījumā jums būs nepieciešama speciālista palīdzība.

    Uz nots! Jaundzimušajam jāpiedāvā tikai svaigi pagatavota sēklu infūzija. Mamma var izdzert atlikušo porciju - tas labi ietekmēs piena ražošanu un gremošanas sistēmu!

    Fenheļa sēklu vārīšana

    Fenheļa sēklas ir izmantotas ēdiena gatavošanā kā garšviela. Viņiem ir nedaudz salds pikants aromāts, kas var dekorēt daudzus dažādus ēdienus. Parasti tos pievieno pēc iepriekšējas cepšanas pannā vai pulvera veidā..

    Fenheļa sēklas lieliski skanēs šādos ēdienos:

    • zupas - zivis, kāposti, pievienojot cūkgaļu;
    • karstie ēdieni - gaļa, zivis (īpaši ar ciprinīdiem);
    • mērces - majonēze;
    • marinādes - sālījumiem, konservējot dārzeņus, piemēram, gurķus un kāpostus, meža ogas, ābolus un pat izmērcētus arbūzus;
    • aukstu zivju uzkodas;
    • subproduktu trauki.

    Kontrindikācijas

    Tāpat kā citas ārstnieciskas izejvielas, fenheļa sēklām ir ne tikai derīgās īpašības, bet arī kontrindikācijas.

    • Galvenais no tiem ir individuāla neiecietība. Un, ja pēc šī auga preparātu uzņemšanas vai ēdienu ēdieniem, kuriem pievienota šī garšviela, jūtaties slikti, slikti vai reiboni, tad tā turpmākā lietošana ir jāatsakās.
    • Barojošām mātēm un sievietēm grūtniecības laikā ar fenheļa sēklu tējas lietošanu jāvienojas ar ārstu, jo ir iespējams attīstīt alerģisku reakciju.
    • Arī epilepsijas lēkmju gadījumā nepieciešama speciālista konsultācija - fenhelis var saasināt stāvokli.
    • Ar sirds ritma pārkāpumiem fenheļa sēklas un uz tās balstītus preparātus vajadzētu lietot piesardzīgi.
    • Ar pārdozēšanu ir iespējams kuņģa darbības traucējumi, dažreiz nekontrolēta uzņemšana provocē asiņošanu.

    Ir svarīgi atcerēties, ka fenheļa sēklas var gūt labumu tikai tad, ja to lieto pareizi, un ieteicams sākt sākt lietot ar mazām devām.

    Visi materiāli vietnē Priroda-Znaet.ru ir uzrādīti tikai informatīvos nolūkos. Pirms jebkādu līdzekļu izmantošanas obligāti jākonsultējas ar ārstu!

    Olga Koroleva

    Ievietots: 07-08-2017

    Atjaunināts: 2018. gada 8.-11

    Olga mūsu vietnē ir atbildīga par autoru atlasi un publicēto materiālu kvalitāti.

    Jūs Baudīt Par Kaktusi

    Orhideja ir viena no tām puķēm, kas piesaista dārznieku uzmanību ar savu satriecošo izskatu, garo ziedēšanu un skaistumu.. Bet, lai to visu iegūtu no Orhidejas, jums jāiemācās pareizi rūpēties par to, jo tas ir ļoti prasīts..

    Īsts pavasaris valstī sākas ar pirmo ziedu parādīšanos, piekrītat? Varbūt tāpēc mēs mīlam augus, kas mostas visu citu priekšā, atdzīvinot puķu dobes un iepriecinot dārznieka dvēseli.